Svår njursjukdom försämrar njurarnas normala funktion, vilket gör det svårt för organen att upprätthålla kroppens balans av mineraler och elektrolyter. Även om kroppen behöver få kalium och fosfor via kosten måste personer med njursjukdom begränsa intaget av dessa mineraler. Livsmedel som är rika på fosfor eller kalium kan annars ge farligt höga nivåer i kroppen och ytterligare försämra njurfunktionen.
Fosfor bidrar till skelettets struktur genom ett ämne som kallas hydroxylapatit. Mineralen ingår också i cellmemanernas struktur och spelar en viktig roll för kroppens användning av enzymer och hormoner. Kalium hjälper kroppen att reglera syrabasbalansen, är viktigt för muskelutveckling och kroppstillväxt samt deltar i produktionen av proteiner.
En kost med lågt innehåll av fosfor och kalium hjälper patienter med svår njursjukdom att undvika allvarliga medicinska komplikationer. Ett överskott av fosfor i blodet kallas hyperfosfatemi. Eftersom fosfor reglerar kalciumnivåerna kan hyperfosfatemi leda till låga kalciumvärden i blodet. Detta kan orsaka muskelkramper, muskelryckningar, ångest, irritabilitet, förvirring, torr hud, håravfall, buksmärtor, andningssvårigheter och väsande andning. Om tillståndet lämnas obehandlat kan det leda till hjärtrytmrubbningar, förstorat hjärta och hjärtsvikt.
Forhöjda kaliumnivåer i blodet, så kallad hyperkalemi, har också allvarliga hälsokonsekvenser. Höga kaliumvärden kan ge oregelbundna hjärtslag, illamående samt svag eller långsam puls. Okontrollerad hyperkalemi kan även orsaka förlust av muskelkontroll, allvarliga rytmstörningar och i värsta fall hjärtstillestånd, enligt National Institutes of Healths webbplats Medline Plus.
Personer med svår njursjukdom bör undvika livsmedel med högt innehåll av fosfor och kalium. Fosforrika livsmedel att undvika är bland annat jordnötssmör, sardiner, cola, ost, nötter, öl, kola och glass. Livsmedel med höga halter kalium inkluderar avocado, nektariner, bananer, kiwi, plommonjuice, russin, nötter, potatischips, potatis, tomater, sötpotatis och pumpa. Begränsa också konsumtionen av livsmedel med låga till måttliga halter av dessa mineraler.
Ersätt fosforrika och kaliumrika livsmedel med alternativ som inte innehåller höga halter av dessa mineraler. Medical College of Wisconsin rekommenderar broccoli, zucchini, hårdgodis, mjölkersättning utan mejeri, läskedrycker utan cola och sorbet som ersättning för fosforrika livsmedel. Kaliumrika livsmedel kan bytas ut mot äpplen, vaxbönor, druvor, gröna bönor, ris, päron, gurkor, lök, tranbär, vattenmelon, bröd, körsbär och morötter.
Utöver minskad konsumtion av fosfor och kalium begränsar njursjuk kost ofta även intaget av protein och natrium. Nedbrytningen av protein bildar kreatinin, ett slaggämne. Eftersom skadade njurar inte filtrerar avfallsämnen ordentligt ansamlas kreatininet och orsakar symtom som klåda, illamående och kräkningar. För mycket natrium leder till vätskeansamling, svullnad och ökad blodvolym. En större blodvolym tvingar hjärtat att arbeta hårdare, vilket kan orsaka högt blodtryck. Patienter med svår njursjukdom kan dessutom behöva begränsa sitt vätskeintag för att minska svullnaderna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online