Enligt den medicinska webbplatsen Medline Plus används njurdiet vid sjukdomar som påverkar njurarnas funktion. Målet med kosten är att avlasta njurarna så mycket som möjligt, vilket ger dem extra tid att läka och fördröjer utvecklingen av den underliggande sjukdomen. Att laga mat enligt en njurdiet kan kännas utmanande i början, men med tid, övning och motivation kan det bli en verkligt givande upplevelse.
Börja med att bekanta dig med grunderna i en njurdiet för att förstå vilka begränsningar som gäller när du planerar och tillagar dina måltider. Håll dig till det viktigaste: en kost med lågt innehåll av natrium, protein och kalium. Det krävs flera kostomläggningar för att följa planen korrekt.
För det första ska du eliminera bordsalt helt och kraftigt minska konsumtionen av proteinrika produkter som kött och mejerivaror. Undvik dessutom livsmedel med onormalt höga kaliumhalter där det är möjligt. Enligt University of Wisconsin har skadade njurar svårt att bearbeta dessa livsmedel i tid, vilket leder till mineralobalanser och en uppbyggnad av avfallsprodukter i kroppen.
Till frukost kan du tillaga hemgjorda fullkornspannkakor (med fullkornsvetemjöl) serverade med färska bär. Använd endast äggvitor när du gör smeten för att sänka den totala proteinmängden i rätten. Servera med en liten fruktsallad bestående av tärnat äpple, päron, druvor och körsbär – frukter som alla är kaliumfattiga och passar perfekt in i din njurdiet.
Till lunch passar en smörgås med kalkon på fullkornsbröd. Använd färsk kalkon i stället för kallskuret pålägg för att minska ditt natriumintag, och ta högst en eller två skivor för att begränsa proteininnehållet. Lägg på rikligt med salladsblad och lite majonnäs för en mer mättande smörgås – men undvik tomater, eftersom de innehåller mycket kalium. Servera gärna med en inlagd gurka till.
Till middag kan du laga en generös portion fullkornspasta med Alfredosås, serverad med en sallad på spenat och gurka toppad med balsamvinägerdressing. Som efterrätt får du gärna unna dig en liten bit kaka, men välj bort chokladkaka – choklad innehåller också much kalium.
Som mellanmål under dagen passar osaltade nötter, saltsåta kex eller chips, torkad frukt, äpplen, päron, vattenmelon, bär eller andra kaliumfattiga frukter utmärkt.
Kom ihåg att alltid diskutera större kostförändringar med din läkare eller dietist, eftersom behovet av protein, kalium och natrium kan variera beroende på sjukdomsstadium och individuella förhållanden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online