Hur vet jag om jag har matförgiftning?

Matförgiftning är en vanlig sjukdom som orsakas av att man äter eller dricker något som innehåller skadliga bakterier, virus eller parasiter. I de flesta fall påminner symtomen om vanlig influensa och går över av sig själva inom några dagar. I allvarligare fall kan en matförgiftning dock bli livshotande. Är du osäker på om du drabbats av matförgiftning eller något annat? Här får du information som hjälper dig att bedöma dina besvär.

Vanliga symtom

Personer som blivit smittade via kontaminerad mat eller dryck upplever oftast influensaliknande symtom inom 48 timmar efter intaget. De vanligaste tecknen är:

• Illamående
• Kräkningar
• Diarré
• Magkramper

Beroende på hur svår förgiftningen är kan du även få uttorkning, feber, frossa och blodig avföring.

Fakta i siffror

Enligt den amerikanska smittskyddsmyndigheten Centers for Disease Control and Prevention (CDC) drabbas uppskattningsvis 76 miljoner människor av matburna sjukdomar varje år. Av dessa behöver cirka 300 000 vårdas på sjukhus och ungefär 5 000 fall slutar i döden. Det verkliga antalet är troligen högre, eftersom många fall aldrig rapporteras – symtomen är ofta milda och försvinner inom några dagar.

Vanliga orsaker

I många fall beror kontamineringen på bristfällig hygien hos den som hanterar maten – till exempel att man inte tvättar händerna efter toalettbesök eller vid hantering av rått kött. Enligt CDC har över 250 olika typer av matburna sjukdomar identifierats, orsakade av bakterier, virus och parasiter.

Olika typer av infektioner

CDC lyfter fram de mest förekommande matburna infektionerna: de som orsakas av calicivirus (Norwalk-virus) samt av bakterierna campylobacter, salmonella och E. coli O157:H7.
Även om sjukdomarna orsakas av olika mikroorganismer är symtomen ofta likartade – kraftiga magkrampar, diarré och feber. Svåra fall kan leda till allvarliga, potentiellt livshotande infektioner och kräver medicinsk behandling.

När ska du söka vård?

Om du är osäker på om det handlar om matförgiftning bör du kontakta vården om dina symtom inte förbättras inom tre dagar, eller om du upplever något av följande:

• Hög feber (över 38,6 °C)
• Blodig avföring
• Tecken på uttorkning, som minskad urinmängd, torr mun och hals samt yrsel
• Diarré i mer än tre dagar
• Kraftiga eller långvariga kräkningar

Vid tveksamhet, kontakta din vårdcentral eller ring 1177 för sjukvårdsrådgivning. Sök akut vård om symtomen är mycket svåra eller om du visar tydliga tecken på uttorkning.