Campylobacter är en bakterieinfektion som sprids via kontaminerad mat, vatten, andra människor och husdjur. Symtomen kan variera från helt frånvarande till mycket svåra, med bland annat bukkramper och magsmärtor, blod i avföringen samt feber. Möjliga komplikationer inkluderar ledbesvär, krampanfall, hjärnhinneinflammation, Guillain-Barrés syndrom och uttorkning.
Många djur bär på campylobakterier i sina tarmar, framför allt kyckling, vilket innebär att köttet kan bli smittat. Även kontaminerat dricksvatten eller opastöriserad mjölk kan bära på bakterien. Husdjur och människor kan oavsiktligt sprida smittan vidare, exempelvis genom bristfällig handhygien.
Campylobacter angriper tarmslemhinnan och kan i vissa fall även sprida sig till andra delar av kroppen. Infektionens symtom kan lätt förväxlas med förkylning, influensa, blindtarmsinflammation eller ett magvirus. Vanliga tecken är feber, bukkramper och diarré av varierande intensitet, som oftast pågår i ungefär en vecka. Om bakterien sprider sig utanför tarmen kan den i sällsynta fall utlösa blindtarmsinflammation.
I sällsynta fall kan patienter drabbas av krampanfall i samband med campylobakterieinfektion, främst som en följd av hög feber, uttorkning och rubbningar i blodets saltbalans. Krampanfall kan uppstå vid i princip vilken sjukdom som helst som orsakar kraftig diarré och vätskebrist, eftersom kroppen då inte får de ämnen som krävs för att nerver och muskler ska fungera normalt.
Bland de mer ovanliga komplikationerna finns hjärnhinneinflammation, det vill säga inflammation i hinnorna som omger hjärnan och ryggmärgen, urinvägsinfektioner, reaktiv artrit med tillfällig stelhet i lederna samt Guillain-Barrés syndrom, en form av förlamning som kan kräva sjukhusvård.
Den viktigaste behandlingen består av vätska och elektrolyter, som hjälper patienten att återfå vätskebalansen och normalisera blodets saltvärden. Antibiotika kan övervägas vid hög feber, förvärrade symtom eller om patienten har ett försvagat immunförsvar.
Tvätta händerna ofta och rengör matbänkar och redskap noggrant. Förvara och hantera kött separat från övriga livsmedel och linda in det väl. Tillaga maten till rekommenderade innertemperaturer och kyla snabbt ned matrester vid förvaring. Skölj alltid råa grönsaker och frukt innan de äts – enkla rutiner som kraftigt minskar risken för smitta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online