Så skapar du en bra diet för en person som drabbats av stroke

Om en vän eller familjemedlem har drabbats av stroke är det vanligt att du som anhörig tar ett stort ansvar för deras vård och omsorg. Kost och näring spelar då en central roll – både för återhämtningen och för att förebygga nya hälsoproblem. Här är en praktisk guide för att lägga upp en bra kost för en person som överlevt stroke.

Så här lägger du upp kosten steg för steg

1. Anpassa matens konsistens

Mixa, skär eller mala maten. Många som drabbats av stroke har svårt att tugga eller har försvagad käkmuskulatur och behöver därför mjukare mat. Texturanpassad mat gör det lättare och säkrare att äta.

2. Beräkna vätskebehovet

Som en allmän riktlinje motsvarar behovet cirka 30 milliliter vätska per kilo kroppsvikt och dygn – ungefär 2 liter för en person på 70 kilo. Kontrollera alltid med den behandlande läkaren, eftersom vissa patienter behöver mer eller mindre vätska. Beroende på hur allvarlig stroken var kan särskilda sugrör eller drycksflaskor behövas för att säkerställa att personen verkligen får i sig tillräckligt.

3. Öka proteinintaget

Protein är oerhört viktigt för personer som drabbats av stroke och finns i mjölk, ägg, baljväxter och kött. Om personen inte kan äta kött eller har svårt att tugga det kan en proteinrik shake vara ett bra alternativ.

4. Lägg till fullkorn

Fullkorn i bröd och flingor ökar fibrainnehållet i kosten och kan bidra till läkningsprocessen. Sikta på cirka sex portioner fullkorn per dag och undvik raffinerade sockerarter och vitt mjöl, till exempel vitt bröd.

5. Mer grönsaker och frukt

Alla bör äta minst fem portioner frukt och grönsaker om dagen. De är viktiga källor till vitaminer och fiber. Eftersom förstoppning är vanligt bland strokepatienter är fiber extra viktigt i kosten.

6. Minska fettintaget

Fetter bör utgöra mindre än 30 procent av det totala kaloriintaget, och mättat fett bör begränsas till under 10 procent. Välj hellre nyttiga fetter som olivolja och rapsolja.

7. Tänk på livsmedel som kan påverka mediciner

Vitamin K (som finns i gröna bladgrönsaker), vitamin E och alkohol kan interagera med antikoagulerande läkemedel, så kallade blodförtunnande medel, vilket kan öka risken för blodproppar. Diskutera alltid kost och läkemedel med läkaren.

Glöm inte professionell vägledning

Kom ihåg att varje människas behov efter en stroke är unika. Samarbeta gärna med läkare, dietist och logoped – särskilt om personen har sväljsvårigheter – för att skapa en kostplan som är både säker och näringsriktig.