Får man äta hummer när man är gravid? Så gör du det säkert

Kan man äta hummer när man är gravid?

Ja – i de flesta fall är det helt okej att äta hummer under graviditeten. Nyckeln är att hummern är ordentligt tillagad, med en innertemperatur på minst 63 °C (145 °F). Då dödas bakterier och parasiter som annars kan utgöra en risk för både dig och barnet.

Därför är tillagningsgraden så viktig

Råa eller otillräckligt upphettade skaldjur kan innehålla skadliga mikroorganismer, exempelvis Vibrio-bakterier eller listeria. Gravida är extra känsliga för dessa infektioner, eftersom de i värsta fall kan påverka fostret. En genomkokt hummer eliminerar dock denna risk i princip helt.

Näringsmässiga fördelar

Genomtillagad hummer är faktiskt ett näringsrikt val under graviditeten:

• Protein – viktigt för fostrets tillväxt och utveckling.
• Omega-3 – gynnar barnets hjärn- och synutveckling.
• Låga kvicksilverhalter – till skillnad från stora rovfiskar som svärdfisk och vissa tonfiskarter.

Så äter du hummer säkert under graviditeten

• Köp alltid färsk hummer från en pålitlig leverantör.
• Tillaga den tills köttet är helt vitt och fast – kontrollera gärna att innertemperaturen når minst 63 °C.
• Undvik rå hummer, till exempel i sushi, sashimi eller ceviche.
• Ät hummern direkt efter tillagning och kyla snabbt ned eventuella rester.
• Återvärm rester ordentligt innan de äts.

Sammanfattning

Du behöver alltså inte avstå från hummer bara för att du är gravid. Se bara till att den är genomkokt till minst 63 °C, och njut med gott samvete! Har du frågor om kost under graviditeten är det alltid bäst att rådfråga din barnmorska eller läkare.