Får man äta från buffé när man är gravid? Så minskar du riskerna

Att äta ute kan kännas extra komplicerat när man väntar barn – och bufféer är ingen undantag. Även om bufféer erbjuder ett brett urval av rätter finns det vissa livsmedel som bör undvikas under graviditeten på grund av risken för matförgiftning och bakterier som listeria och salmonella.

Livsmedel att undvika under graviditeten

The U.S. Department of Agriculture (USDA) rekommenderar gravida att hålla sig borta från följande livsmedel:

• Rått eller otillräckligt tillagat kött, fågel, skaldjur och ägg
• Opastöriserad mjölk och mejeriprodukter
• Mjuka ostar som brie, camembert, feta och blåmögelost
• Otillagrade groddar
• Rå eller otillräckligt tillagad fisk och skaldjur, till exempel sushi, sashimi, ceviche och ostron

Dessa livsmedel kan innehålla skadliga bakterier, parasiter eller gifter som kan orsaka allvarliga matburna infektioner – något som kan vara extra farligt både för den blivande mamman och barnet.

Tips för att äta säkert från buffé under graviditeten

Med lite eftertanke går det ofta bra att njuta av en buffé även när man är gravid. Här är några viktiga råd:

Välj genomkokt framför rått

Satsa alltid på kött, fågel, fisk och ägg som är ordentligt tillagade. Undvik rätter som ser råa eller rosa ut i mitten.

Skippa opastöriserade produkter

Kontrollera gärna med personalen om mjölkprodukterna är pastöriserade. Mjuka ostar som brie, camembert, feta och blåmögelost ska undvikas om de inte är tillverkade av pastöriserad mjölk.

Var försiktig med rå fisk och skaldjur

Rätter som sushi, sashimi, ceviche och ostron kan innehålla skadliga bakterier eller parasiter. Välj i stället varma, genomlagade alternativ.

Ät frukt och grönsaker som är väl tvättade

Välj frukt och grönsaker som är noggrant tvättade och skalade för att minska risken för bakterier och bekämpningsmedelsrester. Helst ska grönsakerna också vara värmebehandlade.

Använd sunt förnuft

Undvik all mat som ser eller luktar dålig ut, samt rätter som har stått framme länge. På en buffé är det klokt att välja tallrikar från färska, nyligen fyllda fat där maten är ordentligt varm eller kylskåpskall.

Sammanfattning

Bufféer kan absolut fungera under graviditeten, så länge du gör medvetna val. Genom att följa dessa råd kan du minska risken för matförgiftning och istället fokusera på att njuta av en trygg och hälsosam graviditet. Vid tvekan – fråga gärna din vårdcentral eller barnmorska om råd kring kost under graviditeten.