Är det säkert att äta mozzarella när man är gravid?

God nyhet för alla ostälskande blivande mödrar: mozzarella är i regel helt säker att äta under graviditeten – förutsatt att osten är gjord på pastöriserad mjölk. Pastörisering är en värmebehandling som dödar skadliga bakterier, bland annat Listeria monocytogenes, som kan orsaka allvarlig matförgiftning.

Listeria är särskilt farligt för gravida kvinnor. Infektionen, som kallas listerios, kan i värsta fall leda till missfall, för tidig förlossning eller allvarliga komplikationer för barnet. Därför är det extra viktigt att vara uppmärksam på vilka mejeriprodukter du väljer under graviditeten.

Så vet du att mozzarellan är säker

För att vara säker på att mozzarellan du äter är gjord på pastöriserad mjölk ska du alltid kontrollera ingrediensförteckningen på förpackningen. Leta efter texten "pastöriserad" eller "pastöriserad mjölk". Detta gäller både färsk mozzarella och lågfetthaltig blockmozzarella.

Är du osäker på om en viss ost är pastöriserad – till exempel när du äter ute eller handlar från en lokal ostbutik – är det bäst att avstå och välja ett annat alternativ.

Fler tips för säker mat under graviditeten

Utöver att välja pastöriserade produkter finns det flera enkla vanor som minskar risken för matförgiftning under graviditeten:

• Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten före matlagning och hantering av livsmedel.
• Håll rått kött, fågel och skaldjur åtskilda från andra livsmedel för att undvika korskontaminering.
• Tillaga kött, fågel och skaldjur till rätt innertemperatur.
• Kyl ned och ställ in rester i kylskåpet skyndsamt, helst inom två timmar.
• Undvik opastöriserad mjölk, mjuka ostar gjorda på opastöriserad mjölk samt råa eller otillräckligt tillagade ägg.

Genom att följa dessa enkla råd kan du tryggt njuta av mozzarella – på en klassisk caprese-sallad, på pizzan eller i en god pasta – samtidigt som du skyddar både dig själv och ditt barn från matburna infektioner under graviditeten.