Lista över nödföda – så fyller du din beredskapslåda med rätt mat

Ett beredskapskit är ett måste i varje hem. Naturkatastrofer kan slå till när som helst och lämna dig utan tid att samla ihop det du behöver. Att skapa, förvara och underhålla ett beredskapskit är dessutom enkelt – hållbar mat som inte kräver kylning är en av de viktigaste delarna. Den amerikanska myndigheten FEMA (Federal Emergency Management Agency) rekommenderar mat för minst tre dagar per person i hushållet.

Frystorkade livsmedel

Frystorkad mat säljs både för camping och för beredskapssyften, och båda varianterna härstammar från militärens MRE:r – "Meals Ready-to-Eat" för soldater. Tillagningen är enkel: tillsätt vatten, gärna hett, och låt rätten stå tills vätskan absorberats helt.

Frystorkad mat finns i många olika smaker och rätter och köps i sportbutiker eller på stormarknaders sportavdelningar. Nackdelen är priset – de tenderar att vara dyrare än vanliga torkade varor.

Konserver

Kontrollera alltid att konservburkar är fria från rost och bucklor. Konserverat kött, frukt och grönsaker kan förvaras säkert i upp till ett år. Välj gärna livsmedel med extra vätska, som soppor, för att förebygga uttorkning – undvik därför också saltrik mat.

Juice på burk är ett smartare val än juice i kartongförpackningar, eftersom burkar tål både lagring och transport mycket bättre.

Torrvaror

Mjölkpulver är en utmärkt ersättning för färsk mjölk när kylskåp saknas. Kex bör vara osaltade för att inte öka risken för uttorkning. Båda dessa varor håller sig säkra i sex månader, liksom jordnötssmör, gelé och flingor.

Torkad pasta, ris, torkade bönor och torra bakningsprodukter kan förvaras praktiskt taget obegränsat – men kom ihåg att de måste tillagas innan de äts, vilket kanske inte är möjligt i en akut nödsituation. Läsk är däremot ett dåligt val på grund av sitt bristande näringsvärde.

Mer att tänka på

Glöm inte att packa en handburköppnare, en kastrull och bestick. Amerikanska Röda Korset (ARC) rekommenderar även att vitamin-, mineral- och proteintillskott ingår i beredskapskitet. Utöver kitet bör du dessutom alltid ha minst två veckors lager av hållbara livsmedel hemma.

Har du små barn? Lägg till modersmjölksersättning och tandningskex. För diabetiker är glukostabletter en viktig del av kitet.

Praktiska tips för förvaringen

• Förvara maten svalt, mörkt och torrt för längsta hållbarhet.
• Markera inköpsdatum på alla förpackningar och rotera lagret regelbundet.
• Använd äldre varor i det dagliga hushållet och ersätt dem med nya.
• Komplettera alltid med tillräckligt med dricksvatten – räkna med cirka fyra liter per person och dygn.