Syror definieras som protondonatorer (positivt laddade joner) medan baser är protonacceptorer. Styrkan hos syror och baser anges på en pH-skala som sträcker sig från 0 till 14. Den starkaste syran har ett pH-värde på 0 och den starkaste basen har ett pH-värde på 14. En neutral lösning ligger precis i mitten av skalan, med ett pH på 7. Nedan följer en översikt över de allmänna egenskaperna hos syror och baser.
Syror och baser kan enkelt identifieras genom att observera deras reaktion med lackmuspapper. Papperet blir rött när det kommer i kontakt med en syra och blått när det utsätts för en bas. Detta gör lackmustestet till en snabb och praktisk metod för att avgöra om en lösning är sur eller basisk.
Innan en syra eller bas kan avge eller ta upp en proton måste den lösas upp i en lösning. Det är först i löst form som de kemiska jonerna kan reagera fritt med andra ämnen.
När syror och baser blandas reagerar de med varandra och neutraliserar varandra. Genom att kombinera dem i rätt proportioner kan man skapa en helt neutral lösning med ett pH-värde på exakt 7. Denna princip används bland annat vid behandling av magsår och vid reglering av jordens pH-värde inom trädgårdsskötsel.
Ätbara vätskor som innehåller syror smakar surt – ett klassiskt exempel är citronsaft som innehåller citronsyra. Ätbara vätskor som är basiska eller alkaliska smakar däremot bittert. Observera att många starka syror och baser är frätande och farliga, så man ska aldrig smaka på okända kemikalier.
Vid en kemisk reaktion avger syror vätejoner (H+), det vill säga positivt laddade väteatomer. Baser avger å sin sida hydroxidjoner (OH−), som består av en väteatom och en syreatom tillsammans och är negativt laddade. När dessa joner möts bildar de vatten, vilket är grunden för neutraliseringsreaktionen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online