Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) orsakar mikrober – ett samlingsnamn för bakterier, svampar, parasiter och virus – infektionssjukdomar. Antimikrobiella medel, såsom penicillin, streptomycin och fler än 150 andra, har utvecklats för att bekämpa spridningen och allvarlighetsgraden av många av dessa sjukdomar. Antimikrobiella förpackningar är en metod för att hindra dessa mikrober från att växa till sig. Kartong, glas, plastfolie och plastbehållare kan alla behandlas med antimikrobiella ämnen.
Mjölk och kakor hålls båda färska i förpackningar behandlade med bakteriociner.
Bakteriociner är proteiner som produceras av vissa bakteriestammar och som dödar eller hämmar tillväxten av närbesläktade bakteriestammar. I artikeln "Bacteriocins Offer Enormous Promise in Food Packaging Safety Advances" konstaterar författarna Dr. Haiqiang Chen och John Williams Jr. att konsumenternas efterfrågan på snabbare, nyttigare och färdigätbara produkter har ökat forskningsintresset för naturliga men effektiva konserveringsmedel.
Förpackningar som behandlats med bakteriociner kommer i direkt kontakt med livsmedlen inuti. Detta minskar beroendet av kemiska konserveringsmedel samtidigt som intensiteten hos värmebehandlingar kan sänkas – behandlingar som annars dödar både skadliga och nyttiga organismer i maten. Bakteriocinerna kan antingen blandas in i själva förpackningsmaterialet eller appliceras som ett ytbeläggningsskikt. Resultatet blir mer naturligt konserverad mat med bättre smak och näring, närmare sitt ursprungliga tillstånd.
Kopparprodukter har antimikrobiella egenskaper.
Den amerikanska miljöskyddsmyndigheten (EPA) skriver och verkställer föreskrifter för att skydda människors hälsa och miljön, baserat på lagar som stiftats av kongressen. I februari 2008 registrerade EPA fem kopparhaltiga legeringsprodukter, vilket gjorde det möjligt att marknadsföra dem med påståendet att de dödar 99,9 procent av alla bakterier inom loppet av några timmar.
Enligt den amerikanska smittskyddsmyndigheten (CDC) är vårdrelaterade infektioner (HAIs) en av de tio vanligaste dödsorsakerna i USA. Därför används produkter med kopparytor allt oftare på sjukhus och äldreboenden. Förpackningar för kretskort är ett exempel. Det kan verka obetydligt, men de personer som mest sannolikt rör vid denna typ av yta är inte medicinsk personal – vars användning av antimikrobiella produkter ingår i deras dagliga rutin – utan elektriker och andra som inte nödvändigtvis följer samma strikta rutiner. Kopparens självdesinficerande egenskap hjälper därmed till att begränsa spridningen av skadliga mikrober på platser där det är extra viktigt att upprätthålla en så steril miljö som möjligt.
Kopparens antimikrobiella egenskaper används även inom frakt- och lagringsprocesser, tack vare Lucent Technologies och Bell Laboratories. De har utvecklat en kopparbaserad polymer som skyddar en mängd olika material – som tyg, trä och metall – mot korrosion, rost och mögel. Materialet finns i en rad olika förpackningsalternativ, bland annat ark, dragkedjepåsar och hårda behållare.
Antimikrobiella silverjoner har tillämpningar inom kosmetikabranschen.
En jon är en atom eller en grupp av atomer där antalet protoner och elektroner inte överensstämmer. Silverjoner har antimikrobiella tillämpningar, varav en är att förhindra spridning av infektioner vid hantering av kosmetiska produkters förpackningar. Ta exempelvis en flaska flytande ögonskugga: bakterier kan samlas på applikatorn om den kommer i kontakt med flaskans utsida när den öppnas. När applikatorn sedan förs tillbaka in i flaskan finns risk att innehållet kontamineras. Om en bakteriecell dock försöker ta upp något från ytan på en flaska som behandlats med antimikrobiella medel, får den i sig en silverjon. När detta händer kan cellväggen inte slutas, och cellen slutar metabolisera. En cell som inte kan metabolisera kan inte heller föröka sig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online