Matjord är mycket mer än bara jord. God och frisk matjord är rik på liv och näring och är avgörande för att kunna odla grödor och föda upp boskap. När matjorden förbrukas för snabbt utarmas dessa livsformer och näringsämnen, samtidigt som risken för erosion ökar. Den snabba användningen och nedbrytningen av matjord har påverkat livsmedelsförsörjningen, ekosystemen och jordbruket över hela världen, och Förenta nationerna har officiellt erkänt matjordsnedbrytning som ett internationellt problem.
Matjorden fungerar som ekosystemens återvinningsfabrik. Dött och förmultnande material omvandlas långsamt, bryts ner och blandas samman i matjorden medan miljarder mikroorganismer, svampar, insekter och daggmaskar bryter ner det och växer. De näringsämnen som krävs för att upprätthålla liv återvinns och görs tillgängliga för växterna via deras rotsystem. Utan matjord kan växter inte överleva – och utan växter kan den animaliska delen av näringskedjan inte heller existera.
Nedbrytning och utarmning av matjord orsakas oftast av aggressiva jordbruksmetoder. Att odla för många grödor eller låta för många djur beta på samma mark berövar matjorden dess näringsvärde och undergräver framtida växtcykler. Näringsämnen måste kontinuerligt tillföras tillbaka till jorden genom förmultnande växt- och djurmaterial. Överanvändning av matjord försämrar kvaliteten på ett jordbruksprojekt eller ett ekosystem genom att förskjuta de näringsämnen och mineraler som ursprungligen fanns där. Matjord som saknar näring kan inte stödja lika mycket liv, och med tiden tvingas intensiva jordbrukssystem att använda konstgödsel för att ersätta de förlorade näringsämnena och därigenom upprätthålla en stabil skörd.
En snabb förbrukning av matjord leder till erosion. Jorden eroderar i en alarmerande takt världen över. Matjord som saknar viktiga näringsämnen och regelbunden påfyllning från döda växter och djur spolas lätt bort av regn och rinnande vatten. Miljöorganisationen Sierra Club uppskattar att 75 procent av matjorden i USA har gått förlorad genom utarmning eller erosion, och att landet årligen förlorar cirka 1,6 miljoner hektar matjord till erosion. Förenta nationerna arbetar aktivt för att motverka jorderosion och marknedbrytning i syfte att minska hunger och fattigdom i världen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online