Det finns flera organiska syror i tobaksblad och rök, inklusive nikotin, oxalsyra, maleinsyra, bärnstenssyra, myrsyra och glykolsyra. Dessutom finns det vissa organiska syror som endast finns i det ohärdade gröna bladmaterialet som bryts ner och förångas eller förändras kemiskt under processerna för härdning och lagring
