Enligt American Journal of Clinical Nutrition , tenderar den typiska västerländska kosten de senaste decennierna för att vara tung i raffinerad , bearbetade livsmedel . Raffinerade kolhydrater inkluderar vitt socker och berikade spannmål som vitt bröd , vitt ris och vitt mjöl , som har berövats det kostfiber som finns i hela, obehandlade korn .
Västerländska kost är också hög i natrium , med 75 procent av den genomsnittliga dagliga saltintaget kommer från förädlade livsmedel som chips , konserverad soppa och kryddor . Fetthalt och mättat fett är också hög , med betoning på rött kött och hög fetthalt eller mejeriprodukter .
Konsekvenser
äta för många raffinerade carbohydratess kan leda till insulinmotstånd med tiden. Påtagliga bevis anknyter insulin resistens mot många olika sjukdomar, inklusive fetma , hjärt-kärlsjukdomar , diabetes och högt blodtryck . Det kan till och med ligga bakom förekomsten av andra vanliga västerländska lidanden inklusive närsynthet , akne , gikt och polycystiskt ovariesyndrom .
En studie från University of California 2006 tyder också på att den höga socker , låg - fiber västerländsk kost kan påverka nivåerna av hormonet leptin som dämpar aptiten , vilket leder till kronisk överätande , särskilt hos barn .
Lösningar
lösningen på den höga fetma kurs och andra hälsorisker som är förknippade med den västerländska dieten är att anta olika matvanor . I stället för att koncentrera sig på raffinerade , bearbetade kolhydrater och ohälsosamma mättat fett , byta till fullkorn , skära ner på socker , äta mer frukt och mer gröna bladgrönsaker , byta till magra mejeriprodukter , och försöka ersätta källor av ohälsosamma fetter med friska fleromättade eller enkelomättade källor av fett som fisk , avokado, nötter och olivolja . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom