1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

Vilka är farorna med Rancid Oil

? Rancid oljor är en viktig källa till destruktiva fria radikaler i människans kost . Oljor oxidera genom exponering för luft , värme och ljus och bli instabil och mycket giftiga för din kropp . Fleromättade fetter såsom solros , soja och sesamolja är de mest instabila och benägna att olje härskning , eftersom deras kemiska strukturer saknas flera par väteatomer . Orsaker till Faror

Tillverkarna utvinna mest matoljor med hjälp av värme , vilket gör oljorna härsken och giftigt redan innan de når butikshyllorna . Tillverkarna förfina sedan och deodorize oljorna genom olika kemikalier för att ta bort dålig lukt och ger oljorna en fin färg . Denna process gör det praktiskt taget omöjligt att avgöra om en olja är härsken eller inte . En gång köpte , lagra olja i ett skåp vid rumstemperatur och i dämpat ljus kommer inte att stoppa oxidationen . Matlagning kraftigt accelererar oxidationshastigheten och tillåter fria radikaler bildas, att skada kroppens celler och använda upp antioxidanter .

Hälsorisker

Äta härsken olja kommer att utsätta dig för accelererad åldring , höjde kolesterolnivåer , fetma och viktökning . Daglig konsumtion ökar risken för degenererande sjukdomar såsom cancer ; diabetes ; Alzheimers sjukdom ; och åderförkalkning , ett tillstånd där kärlväggarna tjockare på grund av en ackumulering av fettmaterial . Enligt en studie från universitetet i Baskien , fördelningen hastighet och total bildning av toxiska föreningar beror på vilken typ av olja och temperatur . Inledningsvis sönder oljan i hydroperoxids , sedan i aldehyder .

Exempel

Bland de mest raffinerade fleromättade oljor är raps, solros och majs . Ett annat exempel är linfröolja , rik på omega- 3 , en essentiell fettsyra. Även linfröolja säljer bra i hälsokostbutiker , är det mycket känsliga och instabila . Enkelomättade fetter som olivolja , har bara ett par saknade väteatomer , vilket gör dem mindre känsliga för oxidation . Du kan använda jungfruolja för matlagning låg temperatur och för salladsdressing . När öppna , förvara den i kylskåp och använd den inom en månad.

Rekommendationer

Köp endast vegetabiliska oljor som är kallpressad , oraffinerad och ekologiskt . Se till att oljorna förvaras i mörka flaskor och hålla dem borta från värme . Få små flaskor så att du använder dem innan oljan utsätts för luft för länge . För hög temperatur matlagning , använd endast mättade fetter som smör och ister , som är stabila och mycket motståndskraftig mot oxidation . Kokosolja är också hög i mättat fett och ett allrengöringsmedel matolja . Det är stabilt under värme , men har en relativt låg röka punkt . Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom