Njursten är mineralfällningar som bildas när urinen inte lyckas lösa upp de fasta ämnen som finns i njurarna. Även om de ofta orsakar intensiv smärta leder njursten sällan till bestående skador. Kost spelar en stor roll vid bildandet av njursten, och behandlingen fokuserar därför vanligtvis på livsstilsförändringar snarare än på mediciner.
Ungefär fyra av fem fall av njursten rör en typ av sten som kallas kalciumoxalatstenar. Dessa stenar uppstår när kalcium binder till oxalater i urinen och bildar kristaller. Stenarna växer under flera veckors tid och kan så småningom nå en diameter på över en halv centimeter eller mer. Mindre vanliga typer av njursten är urinsyra-, kalciumfosfat-, struvit- och cystinstenar. Alla typer beror på att mineraler ansamlas i urinen.
Oxalater är en typ av mineralsalter som förekommer naturligt i många livsmedel. Normalt utsöndras dessa salter ur kroppen via urinen, men när det finns ett överskott av oxalat i urinen kan de binda till andra mineraler och bilda njursten. Personer som tidigare haft njursten kan med fördel minska konsumtionen av oxalatrika livsmedel, som nötter, choklad, bönor, rödbetor, gröna bladgrönsaker och svart te.
Låg urinvolym är en viktig riskfaktor för utveckling av njursten. När volymen är låg blir urinen mycket koncentrerad, vilket försämrar dess förmåga att lösa upp material i njurarna. Att dricka tillräckligt med vatten är därför det första steget för att både förebygga och behandla njursten. En studie publicerad i Annals of Internal Medicine den 1 juli 1980 fann en lägre benägenhet för njursten hos deltagare som producerade mer än åtta koppar urin per dag. För att uppnå denna mängd urin rekommenderas personer med njursten att dricka minst 10–12 koppar vatten per dag, vilket motsvarar cirka 2,5–3 liter. Läskedrycker rekommenderas inte, eftersom socker tros främja stenbildningen.
Utöver vatten visar forskning att ett glas apelsinjuice också kan gynna personer med njursten. En studie från University of Texas år 2006 fann att citraten i apelsinjuice bromsar utvecklingen av njursten genom att stabilisera pH-nivåerna i urinen. Även om alla citrusfrukter innehåller citrat hittade forskarna inte samma gynnsamma effekt hos lemonad. För den som inte tål apelsinjuice kan kosttillskott med kaliumcitrat fungera på ungefär samma sätt, genom att höja urinens pH-nivå något.
Enligt en studie från Brigham and Women's Hospital år 2004 verkar magnesium i kosten minska risken för njursten hos män. Magnesiumnivåerna kan höjas via kosten, men det är viktigt att komma ihåg att många magnesiumrika livsmedel också innehåller mycket oxalater. Livsmedel som är rika på magnesium men fattiga på oxalater inkluderar limabönor, gröna ärtor, avokado, bananer samt pumpa- och solrosfrön.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online