Rent vatten är pH-neutralt och ligger exakt på 7,0 på pH-skalan som sträcker sig från 1 till 14. Värden under 7 betecknar sura ämnen, medan värden över 7 är basiska (alkaliska) – ju längre från 7, desto starkare är syran respektive basen. Fördelarna med att dricka alkaliskt vatten är till stor del subjektiva, eftersom vattnet genomgått få kliniska och vetenskapliga studier. Samtidigt är det lätt att se logiken: eftersom de flesta livsmedel och drycker vi konsumerar är mer eller mindre sura kan alkaliskt vatten kännas som en naturlig motvikt, även om det finns starka argument för att fördelarna snarare är inbillade än verkliga.
Vanligt rent vatten passerar matsmältningskanalen med relativt liten absorption. Mineralerna i alkaliserat vatten sägs däremot öka upptaget, vilket hydrerar celler i hela kroppen effektivare. Många praktiker inom alternativ medicin menar att denna hydrerande effekt kan förebygga eller till och med bota en rad sjukdomar.
Alkaliniteten skapas genom elektrolys, en process som joniserar mineralerna i vattnet. De negativt laddade molekylerna ska kunna fånga upp positivt laddade fria radikaler i kroppen – instabila partiklar som orsakar oxidation och som kan åldra celler i förtid genom att skada deras DNA.
Det mesta vi äter och dricker – från apelsinjuice och kaffe till tomater och kött – är surt. Alkaliskt vatten kan teoretiskt motverka surheten i dessa livsmedel och bidra till ett jämnare pH-värde i kroppen.
Patienter med olika diagnoser rapporterar upplevda förbättringar efter att ha druckit alkaliskt vatten. Exempel på sådana tillstånd är diabetes (rapporterade blodsockerfall), leversjukdomar, gastroduodenala sår, astma, allergiska besvär, högt eller lågt blodtryck samt benskörhet. Eftersom cancerceller inte trivs i en alkalisk miljö tror vissa att alkaliskt vatten kan förebygga eller behandla cancer – ett påstående som dock saknar vetenskapligt stöd.
Alkaliskt vatten har sannolikt ingen effekt på kroppens pH genom att eliminera överskottssyra. Kroppen gör sig redan av med överskottssyror på flera sätt, bland annat genom svett, urin och utandning – koldioxiden (CO2) som vi andas ut är själv en syra.
Saltsyran i magsäcken har ett pH på cirka 2 – korrosivt nog att fräta på metall och definitivt tillräckligt starkt för att neutralisera de negativa jonerna i alkaliskt vatten. Allt som passerar magsäcken blir därför kraftigt surt oavsett vad man druckit.
Efter försuringen i magsäcken fortsätter starkt alkaliska enzymer i tarmarna att bryta ner maten för att främja matsmältningen. Det lindrigt alkaliska vattnet skulle inte påverka tarmarnas pH ens om det behöll sin alkalinitet genom passagen av magsäcken.
Förespråkare hävdar att alkaliskt vatten balanserar pH i hela kroppen, vilket antyder att kroppen har samma pH överallt. Tvärtom varierar pH-värdet kraftigt mellan olika organ och system – inte bara i matsmältningskanalen. Blodet hålls exempelvis strikt inom ett smalt intervall kring 7,35–7,45 av kroppens egna regleringsmekanismer.
Jonisatorer som omvandlar vanligt vatten till alkaliskt vatten kostar allt från cirka 100 dollar till över 4 000 dollar (ungefär 1 000 till över 40 000 kronor), kräver regelbundet underhåll och filter som måste köpas och bytas. Vill du höja kroppens pH går det dessutom betydligt billigare med kalcium- eller magnesiumtabletter, eller receptfria syraneutraliserande produkter.
Alkaliskt vatten marknadsförs ofta med löften om bättre hälsa, men den vetenskapliga dokumentationen är svag. Kroppens pH-reglering sköts av välutvecklade mekanismer som knappast påverkas nämnvärt av vad du dricker. Är du ändå nyfiken är det klokt att rådfråga läkare eller dietist innan du investerar i dyr utrustning – i de flesta fall räcker vanligt vatten utmärkt för att hålla dig väl hydrerad.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online