Flytande lecitin – egenskaper, användningsområden och bra att veta

Vad är flytande lecitin?

Flytande lecitin är ett naturligt ämne som innehåller B-vitaminer och essentiella fettsyror. Det används inte bara som näringsrikt kosttillskott, utan har även stor betydelse inom både matlagning och kosmetikaproduktion tack vare sina unika egenskaper.

Historia

Lecitin har extraherats i århundraden, men det var först i början av 1980-talet som en flytande version introducerades på marknaden. Företaget Central Soya var först med att lansera flytande lecitin som kosttillskott, vilket öppnade vägen för dess breda användning idag.

Användningsområden

Inom kosmetikabranschen används flytande lecitin som mjukgörande och fuktbevarande ingrediens i hudvårdsprodukter. I köket fungerar det som förtjocknings- och emulgeringsmedel, vilket gör det populärt i både hem- och professionell matlagning.
Lecitin har även flera medicinska användningsområden. Det tros bidra till ett bättre upptag av vitaminer och hjälpa till att reglera kolesterolnivåerna i blodet.

Typer och källor

Lecitin kan utvinnas från flera olika råvaror och produceras till och med naturligt av kroppens egen lever. Den vanligaste kommersiella källan är dock sojabönan, vilket är den mest använda utgångspunkten vid framställning av flytande lecitin.

Att tänka på

Smaken av flytande lecitin upplevs ofta som obehaglig om det intas rent. Om du planerar att använda det som kosttillskott kan gelkapslar vara ett smidigare och mer smakligt alternativ.

Varning

Lecitin anses generellt vara säkert att använda, men överkonsumtion kan leda till biverkningar som huvudvärk, illamående och kräkningar. Håll dig alltid till rekommenderad dosering och kontakta läkare om du är osäker.