Ulcerös kolit är en kronisk inflammatorisk tarmsjukdom som orsakar inflammation och sår i tjocktarmens slemhinna. Inom alternativ medicin används råkostdiet som ett sätt att läka kroppen utan mediciner eller kirurgi. Genom att utesluta irriterande och näringsfattiga livsmedel och istället äta växtbaserade råvaror i sitt naturliga skick ges tarmen möjlighet att återhämta sig. De färska livsmedlen levererar alla de näringsämnen kroppen behöver, samtidigt som de är skonsamma mot matsmältningssystemet.
Råkost innebär att du inte tillagar något av det du äter, medan veganskt betyder att du helt utesluter kött och mejeriprodukter. Din kost ska bestå av färska, okokta frukter, grönsaker, nötter och frön. Se till att äta varierat och balanserat – varje dag, så länge du inte fasta, ska du få i dig alla dessa livsmedelsgrupper.
När du börjar med råkosten bör övergången från kokt till rå mat ske gradvis. Börja med att ta bort allt kött, alla mejeriprodukter, socker och processade livsmedel från din kost. Tillaga grönsakerna lätt i början. När du vant dig vid den veganska kosten kan du successivt sluta tillaga maten tills du når upp till en helt rå kost.
Tuggning är det första steget i matsmältningen. När du tuggar blandas maten med saliv, vilket inleder nedbrytningen av födan. Endast genom noggrann tuggning blandas tillräckligt mycket saliv med maten för en korrekt smältning. Ta därför god tid på dig vid varje måltid.
Om du har svårt att smälta hela frukter och grönsaker kan du pressa dem till juice i en juicer. Juicningen bryter ner fibrerna och gör råvarorna betydligt lättare att smälta, samtidigt som du fortfarande får i dig viktiga vitaminer och mineraler.
Vid akuta besvär med tarminflammation bör du undvika citrusfrukter, vissa grönsaker, nötter och skal. Håll dig då till icke-citrusfrukter, eftersom citrusfrukter och vissa grönsaker är svårsmälta och kan irritera tarmslemhinnan. Ta bort skalet från exempelvis äpplen för en lättare smältning.
Vid svåra inflammationsepisoder kan ett vattenfasta vara ett alternativ. Ett vattenfasta renar kroppen och ger matsmältningssystemet en viloperiod under vilken tarmen får chans att läka.
Kontakta alltid din läkare innan du gör större kostförändringar eller påbörjar en fasta, särskilt om du har ulcerös kolit. En råkostdiet kan fungera som ett komplement, men den ersätter inte medicinsk behandling vid allvarliga symtom. Se även till att du får i dig tillräckligt med kalorier, protein, vitamin B12, järn och omega-3, eftersom dessa näringsämnen kan vara svårare att få i sig på en strikt råkostdiet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online