Så gör du din egen tinktur av stjälkar – komplett steg-för-steg-guide

Så gör du en tinktur av stjälkar

Att tillverka hemgjorda tinkturer av växters stjälkar följer i princip samma metod som när du använder bladen från dessa örter eller blommor. Skillnaden ligger i bearbetningen. Vissa stjälkar är mycket sega och träiga och behöver därför hackas eller mixas för att lösningsmedlet ska kunna extrahera deras verksamma ämnen ordentligt. Det bästa verktyget är en mixer, men finhackning med kniv fungerar också bra.

Du behöver

• Cirka 1 liter stark vodka (50 % alkohol), som lösningsmedel
• Cirka 5 dl stjälkar
• En glasburk med tätt lock, ca 1 liter
• Mixer
• Ostdruk eller annan finmaskig duk
• Sil
• Kastrull
• Tratt
• Mörkbrun flaska med lock

Gör så här

1. Häll ca 2,5 dl stjälkar i mixern och tillsätt ca 5 dl vodka. Vissa föredrar att använda konjak i stället, vilket fungerar utmärkt. Om alkohol inte finns tillgänglig kan glycerin användas som alternativ.

2. Pulsa mixern kort för att hacka sönder stjälkarna. De behöver inte malas till pulver – några pulser räcker så att de flyter fritt i alkoholen. Syftet är att bryta ned växtmaterialet så att lösningsmedlet lättare kan ta upp dess verksamma ämnen.

3. Häll den mixade massan i burken. Upprepa steg 1 och 2 med resterande stjälkar och vodka, och tillsätt även den batchen i burken.

4. Skruva på locket ordentligt och skaka om blandningen. När växtmaterialet har sjunkit till botten, kontrollera att alla stjälkar täcks av vätskan. Material som inte ligger nedsänkt kan börja ruttna under dragningen.

5. Förvara tinkturen svalt och mörkt i tre till fyra veckor. Ju längre den får dra, desto starkare blir den – gärna flera veckor extra om du vill. Alkoholen fungerar som konserveringsmedel, så växtmaterialet blir inte dåligt i lösningen.

6. Kontrollera tinkturen minst vartannat dygn så att växtmaterialet fortfarande är nedsänkt i alkoholen. Skaka burken regelbundet för att förhindra att materialet lägger sig i ett fast lager.

7. Ta fram burken efter den planerade dragningstiden och gör i ordning för att sila av tinkturen.

8. Lägg ostdruken över en sil som står ovanpå en kastrull.

9. Häll över tinkturen genom duken så att vätskan rinner ner i kastrullen. Lyft sedan ihop dukens kanter runt stjälkarna till ett litet paket.

10. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur växtmaterialet.

11. Häll den färdiga tinkturen på den mörkbruna flaskan – använd en tratt så att ingenting spillas. Märk flaskan med örtens namn och datum, och förvara den svalt och torrt. Tinkturer behöver inte förvaras i kylskåp.

Bra att veta

Den mörkbruna flaskan skyddar tinkturen mot ljus, vilket bevarar dess kvalitet under lång tid. En korrekt förvarad tinktur håller i flera år tack vare alkoholens konserverande egenskaper. Kom också ihåg att alltid använda rena, steriliserade redskap och behållare för bästa resultat och längre hållbarhet.