Att utvinna olja från växtmaterial kan göras på flera olika sätt. Två populära metoder – tinkturtillverkning och varm oljeinfusion – ger en medicinsk olja som kan tas oralt i varm te eller direkt på tungan, eller användas som terapeutisk olja på huden. Citrongräs sägs verka svampdödande vid utvärtes bruk och underlätta matsmältningen när det dricks som te. Råvaran hittar du i vissa livsmedelsbutiker och i butiker som riktar sig till asiatisk matlagning, eftersom citrongräs framför allt används som ingrediens i thailändska rätter.
Du behöver
- Glasburk med lock, ca 1 liter
- 5 dl vodka eller konjak
- 5 dl kallt vatten
- 5 dl färsk eller torkad citrongräs
- Mixer eller stavmixer
- Sil
- Ostduk eller fin trasa
- Kockkniv
- 2,5 dl extra jungfruolivolja
- Finsnål sil
Tillverka en tinktur
- Bryt av färska citrongrässtjälkar och fyll burken till hälften med dem. Att bryta stjälkarna gör att växtens naturliga oljor frigörs och stärker tinkturen.
- Fyll burken till hälften med alkohol och hälften med kallt vatten. Vodka eller konjak är de vanligaste spritsorterna för tinkturer, men gin fungerar också. Välj bästa möjliga kvalitet. Kan du av någon anledning inte använda alkohol är en lika blandning av vitvinäger eller äppelcidervinäger och vatten ett bra substitut. Styrkan minskar bara marginellt med vinäger, och blandningen blir dessutom säker för personer som reagerar dåligt på alkohol.
- Sätt på locket och skaka försiktigt blandningen av örter och alkohol. Låt örterna sjunka ner och kontrollera att allt växtmaterial täcks av vätskan. Redan en liten bit som sticker upp kan mögla under processen och förstöra hela tinkturen. Tillsätt mer vätska om det behövs.
- Ställ burken i ett svalt, mörkt rum och vänta tre dagar. Häll sedan lösningen i en mixer och mixa växtmaterialet. Det ger en bättre absorption mellan växten och vätskan, särskilt eftersom citrongräs är så pass träigt. Häll tillbaka den mixade vätskan i burken och låt den stå i minst tre veckor.
- Sila bort växtmaterialet från vätskan. Placera en sil över en kastrull och bred ostduken över silen. Häll i tinkturen och knyt ihop växtmaterialet och ostduken till ett litet paket. Krama ur så mycket vätska du kan ur citrongräset.
- Häll tinkturen i en ren glasburk och förvara den tills den ska användas. Tinkturer tas ofta direkt på tungan, men att blanda medicinen i en kopp varm te eller vatten kan vara ett godare alternativ.
Tillverka en varm oljeinfusion
- Häll 2,5 dl extra jungfruolivolja i den övre delen av en vattenbadspanna. Täck inte över kastrullen.
- Krossa en halv stjälk citrongräs, hacka den om det behövs, och lägg den i oljan. Se till att inget vatten kommer ner i oljan, eftersom det förstör infusionen. Tvätta därför inte citrongräset innan du lägger det i kastrullen. Är det fortfarande blött från affären, låt det torka ordentligt först.
- Värm vattenbadet tills vattnet i den nedre pannan börjar ånga. Sänk sedan värmen till en svag puttring. Låt citrongräset dra i oljan i minst en timme, men ju längre desto bättre. Kom ihåg att kontrollera vattnet i den nedre pannan så att det inte kokat bort helt.
- Låt oljan svalna och sila bort örterna genom en finsnål sil. Använd oljan som utvärtes salva eller som lugnande massageolja.
Tips: Förvara både tinktur och olja mörkt och svalt, gärna i mörka glasflaskor, så håller de längre och bevarar sina verksamma egenskaper.
