Vitamin C (askorbinsyra) är en färglös, vattenlöslig vitamin. Det är ingen "behandling" utan en essentiell näringsämne som krävs för:
- Kolagensyntes (sårheling, hudintegritet).
- Antioxidativt skydd (frirodig avsörjning).
- Immunfunktion (neutrofilkemotaxis, lymfocytproliferation).
- Järnuptag (icke-heme).
- Neurotransmittersyntes (noradrenalin).
- Karnitinsyntes (fettsyraoxidation).
Källor & Krav
- Citrus, bär, kiwi, paprika, broccoli, tomater.
- RDI: 90 mg (män), 75 mg (kvinnor); rökare +35 mg.
- Brist → skörbjugg (trötthet, tandköttsblödning, dålig sårheling, korkskruvhår).
Överskott utsöndras i urin; tolererbart övre intag 2000 mg/dag (matsmältningsbesvär, njurstenrisk hos benägna).
