Så använder du kombucha-te för bättre hälsa

Kombucha-te har använts i århundraden i Fjärran Östern och sägs lindra symtomen på många åkommor – i vissa fall till och med bidra till läkning. Drycken tros stärka kroppens immunförsvar och är dessutom enkel att brygga hemma.

Teet framställs genom att en så kallad "tesvamp" – en symbiotisk kultur av bakterier och jäst – får jäsa i sötat svart te. Jäsningen är klar efter cirka sju dagar, och resultatet blir en lätt syrlig, frisk dryck som många dricker dagligen som en del av sin hälsorutin.

Det här behöver du

• Måttkoppor för 1,2 dl (4 oz) och 2,4 dl (8 oz)
• Svart te och socker
• En startkultur (tesvamp)
• Stora glasburkar för jäsning

Instruktioner steg för steg

1. Skaffa en startkultur

Få tag på en startsvamp från någon som redan odlar kombucha. Det finns listor online där entusiaster gärna ger bort starter till nya användare. Om ingen donator finns tillgänglig kan du köpa en startkultur via postorder eller i en hälsobutik.

2. Odla egna svampar

Väx vidare din egen svamp från starten. För att alltid ha färdigt te tillgängligt är det klokt att hålla flera svampar i olika stadier av tillväxt igång samtidigt. Varje ny bryggning skapar oftast en ny "baby"-svamp som kan användas till nästa omgång eller delas med andra.

3. Drick rätt mängd varje dag

Konsumera minst 1,2 dl (4 oz) te per dag. Många entusiaster dricker mer än så, men överskrider sällan två koppar dagligen. Börja inte med för stora mängder i början av kuren, eftersom det kan ge tillfälliga biverkningar som magbesvär. Starta med en liten mängd och öka gradvis under en veckas till tio dagars tid.

4. Lös upp gallsten

Drick kombucha-te för att hjälpa till att lösa upp gallsten. Vetenskapliga studier från Prag visar att den glukonsyra som finns i teet kan bidra till att lösa upp gallsten.

5. Lindra astma

Använd teet som ett komplement vid behandling av astma. Enligt anhängarna ska det vara effektivare än de interferonpreparat som vissa använder – och utan de biverkningar som interferon kan orsaka.

Tänk på detta

Kombucha är en fermenterad dryck och innehåller små mängder alkohol samt naturliga syror. Personer med nedsatt immunförsvar, gravida eller de som regelbundet tar mediciner bör rådfråga läkare innan daglig konsumtion. Se också till att hålla god hygien under bryggningen för att undvika kontaminering av kulturen.