Kinesiska matkurer: Så används maten som medicin

Matkurer utgör en av fyra behandlingsformer inom traditionell kinesisk medicin (TCM). Med utgångspunkt i taoismens filosofiska principer menar man att kosten, i kombination med träning, kan korrigera brister och obalanser i kroppen. Enligt Encyclopedia of Alternative Medicine betraktas kost och god matsmältning som de viktigaste verktygen för att bevara fysisk styrka och vitalitet. Med hänsyn till en rad olika faktorer används alltså maten som förebyggande medicin snarare än som enbart näring.

De fem elementen

Inom traditionell kinesisk medicin representeras varje organ i kroppen av ett element: jord, eld, trä, vatten och metall. Elementen är sammankopplade genom ett system av energibanor som kallas meridianer. Både organen och meridianerna påverkas direkt av den mat vi äter, vilken i sin tur påverkar flödet av livsenergi, känt som chi. Genom kinesiska matkurer kan kroppen återfå sitt chi tack vare näring i samklang med de fem elementen och meridiansystemet.

Yin, yang och årstiderna

Ett centralt mål med kinesiska matkurer är att balansera yin och yang samt att fylla på de brister som är förknippade med respektive årstid. Yin representerar vintern samt livsmedel med kylande och fuktgivande egenskaper, medan yang står för sommaren och livsmedel med värmande och torkande egenskaper. Därför rekommenderas yinlivsmedel under sommarens värme och yanglivsmedel under vinterkylan. Även symtom anses följa mönstret av yin och yang. En erfaren terapeut väger därför alltid samman både symtomet och årstiden innan kostråd ges, så att livsmedlen motbalanserar båda delarna.

Toniska och reglerande livsmedel

Toniska livsmedel är livsmedel som korrigerar problem kopplade till immunförsvaret. Vid exempelvis förkylning eller influensa, som är tecken på nedsatt immunfunktion, rekommenderas toniska livsmedel. Besvär med inre organ, såsom njur- eller leverproblem, behandlas i stället med reglerande livsmedel, vilka återställer balansen i kroppens inre miljö.

Vanliga åkommor och rekommendationer

Inom kinesiska matkurer används en mångfald av frukter, grönsaker, kött och örter för att behandla allt från vardagliga besvär till allvarligare problem. Här är några klassiska exempel:

• Lakrits används vid feber och halsont.
• Potatis sägs vara bra vid låg energi och brännskador.
• Kokoskött används mot förstoppning.
• Spenat rekommenderas vid huvudvärk.
• Äpplen hjälper vid matsmältningsbesvär och lågt blodsocker.
• Ginseng rekommenderas vid diabetes.
• Kokt ginkgo används mot astma och hosta.
• Ättika används vid klåda i underlivet.
• Tofu rekommenderas vid oregelbunden menstruation.

Så hittar du en kvalificerad terapeut

Kinesiska matkurer räknas som alternativ medicin eftersom de skiljer sig från traditionella västerländska behandlingsmetoder. I sin bok Chinese Natural Cures: Traditional Methods for Remedy and Prevention skriver Henry C. Lu: "Västerländska läkare är upptagna med att förgöra sjukdomsalstrande agens, och i den processen förstör de ibland även kroppen och skadar patienten."

En terapeut som arbetar med matkurer genomför alltid en noggrann undersökning och tar hänsyn till både inre och yttre faktorer innan rätt behandling bestäms. Inga kända biverkningar är kopplade till kinesiska matkurer, men det är avgörande att söka upp en terapeut med gedigen utbildning och erfarenhet av traditionell kinesisk medicin. Kom också ihåg att matkurer kan komplettera, men aldrig ersätta, konventionell vård vid allvarliga sjukdomar – konsultera alltid läkare vid nya eller förvärrade symtom.