lenticeller — porös vävnad som tillåter gasutbyte (O₂ in, CO₂ ut) mellan internt fruktkött och atmosfären.
Viktiga fakta
- Finns på alla frukter och grönsaker (äpplen, päron, potatis, tomater).
- Mer synliga på tunnskaliga frukter; mörknar med mognad.
- Fullt harmlösa — inte mögel, bakterier, bekämpningsmedelsrester eller defekt.
- Påverkar inte smak, textur eller näringsvärde.
- Kan fungera som ingångspunkter för patogener om skalet är trasigt (tvätta före ätande).
Botanisk not
Lenticeller bildas från phellogen (korkkambium) i peridermen; de är komplementära till stomata (finns på blad).
