Har du någonsin undrat över de små bruna prickarna som syns på persikors skal? De har faktiskt ett eget namn: lenticeller, även kallade korkporer. Långt ifrån ett fel eller tecken på skada är dessa fläckar en helt naturlig del av fruktens biologi.
Lenticeller är små porer i växtens yta som gör att växten kan utbyta gaser med omgivningen. Man kan säga att de fungerar som växtens egna "andningshål". Genom dessa öppningar släpps syre in och koldioxid samt andra gaser släpps ut, vilket är avgörande för växtens liv och utveckling.
Lenticeller finns på alla typer av växter, från träd och buskar till örter. Men de är mest synliga på frukter och grönsaker, där de ofta framträder som små prickar eller punkter i skalet. Äpple, päron, potatis och plommon är andra exempel på frukter och grönsaker där lenticeller lätt går att se.
På persikor framträder lenticellerna som små, bruna eller rödbruna fläckar utspridda över det mjuka skalet. Ju mer mogen frukten blir, desto tydligare kan fläckarna bli. Detta beror på att skalet sträcker sig när frukten växer och mognar, vilket gör porerna mer synliga.
Det viktigaste att komma ihåg: lenticellerna är helt ofarliga. De påverkar varken smaken, konsistensen eller kvaliteten på frukten. Så nästa gång du plockar upp en persika med små bruna prickar kan du äta den med gott samvete – det är bara ett bevis på att frukten andats och utvecklats precis som den ska.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online