Kostprinciper
- Lågresidue/fiber under akut fas (minskar avföringsvolym och frekvens).
- Hög kalori, högt protein (katabolt tillstånd; 30–35 kcal/kg, 1,5–2 g/kg protein).
- Lättsmält: Kokta, mjuka, låga i fett.
- Hydrering: 2,5–3 L/dag (vatten, ORS, kokosvatten, buljong).
Rekommenderade livsmedel
- Kolhydrater: Vit ris, risgröt (congee), sagu, kokta potatis, vitt bröd, raffinerad pasta, grädde.
- Protein: Äggvitor, kokta/pocherade kyckling eller fisk, tofu, mjuka daler (mungbönor), paneer (om tolereras), yoghurt.
- Grönsaker (välkokta, utan skal/frön): Morötter, flaskkål, pumpa, spenat (purerad), gröna bönor.
- Frukter: Banan, stuvad äpple/päron, papaya, melon (undvik citrus vid reflux).
- Vätskor: ORS, kokosvatten, klara soppor, örtte, utspädd fruktjuice.
Livsmedel att undvika
- Rå grönsaker, sallader, högfiber fullkorn, bran.
- Kryddiga, friterade, fettiga maträtter (rika grytor, rött kött, inälvsorgan).
- Mjölkprodukter (mjölk, ost) vid laktosintolerans eller ökar slem.
- Koffein, alkohol, koldrycker.
- Nötter, frön, torkade frukter, popcorn.
- Gasbildande: kål, blomkål, broccoli, bönor, lök (under akut fas).
Progression
När feber lättar och aptiten återvänder (vanligtvis dag 5–7), återinföra gradvis fiber, fullkorn, rå frukt/grönsaker, och normal kost över 1–2 veckor.
När man ska inläggas
- Bestående kräkningar, oförmåga att tolerera oral intag.
- Svår diarre (>6–8/dag), tecken på utläckning.
- Förändrad medvetenhet, bukdistension/ömhet (perforationsrisk).
- Feber >39°C trots antibiotika.
