Allergen Märkning i Kanada

Allergen märkning innebär att notera gemensam allergi utlöser på förpackningen till förädlade livsmedel för att förenkla allergen undvikande för allergiker . I Kanada är allergen märkning regleras av Health Canada . Definition

Health Canada definierar mat allergener som "varje protein eller modifierat protein , inklusive proteinfraktion , som härrör från något av följande livsmedel : mandlar , paranötter , cashewnötter , hasselnötter, macadamianötter , pekannötter , pinjenötter, pistagenötter och valnötter , jordnötter , sesamfrön , vete , kamut , spelt, rågvete , ägg , mjölk , sojabönor , skaldjur , skaldjur eller fisk . " De reglerar också märkning av glutenprodukter, definiera gluten som "varje glutenproteineller modifierat protein , inklusive proteindelen från korn av följande spannmål: . Korn , havre , råg , rågvete , vete , kamut eller stavas "

Krav

Health Canada kräver födoämnesallergenen anges på etiketten , antingen i ingrediensförteckningen eller i en separat räkning . Det mandat namnge specifika säd ( för gluten ) , art ( för skaldjur /skaldjur ) och mutter ( för trädnötter ) . Där sulfit nivåer på 10 ppm eller mer , skall detta antecknas på etiketten .

Undantag

Märkning krävs inte för alkoholhaltiga drycker att använda ägg , mjölk eller fisk ( eller deras derivat ) som klarningsmedeleller för produkter som innehåller dessa alkoholhaltiga drycker . Märkning krävs inte heller för vaxet beläggning som används på färdigförpackad färsk frukt eller grönsaker . Emellertid bör de allergener vara närvarande på ingredienslistan . Följande produkter behöver inte innehålla en ingrediens förteckning : färdigförpackade produkter förpackade från bulk på plats ( förutom nötter ) , färdigförpackade enskilda portioner av mat som betjänas av en restaurang eller butik , färdigförpackade enskilda portioner av mat som säljs av automater eller matsalar , färdigförpackade kött produkter som är grillade eller kokta på plats . Om en ingrediens lista medföljer måste allergener vara på den listan .
Betydelse

Det uppskattas födoämnesallergier påverkar 3percent till 4 procent av kanadensiska vuxna och upp till 6 procent av barnen . Ytterligare 1 procent av kanadensarna har celiaki , en känslighet för gluten . Allergenmärkninghjälper allergiker undvika negativa reaktioner till och med anafylaktisk chock och död .
Skyddsangivelser

Skyddsangivelser ( " Kan innehålla [ x ] " ) ingår när ett allergen inte medvetet lagt till en produkt men kan oavsiktligt vara närvarande . Dessa uttalanden är för närvarande rekommenderas , men är inget krav .
Inspektion och tillsyn

Health Canada övervakar efterlevnaden av märkningskraven genom en inhemsk och importinspektionsprogram. Icke - kompatibla tillverkare och återförsäljare är föremål för böter och andra påföljder efter beslut av inspektörer . Addera