Björkallergi är en av de vanligaste pollenallergierna och hänger ofta samman med ett tillstånd som kallas oralt allergisyndrom. För den som drabbas kan det vara mycket obehagligt att äta vissa livsmedel, särskilt under pollensäsongen. Alla med björkallergi utvecklar dock inte detta syndrom – men de som gör det behöver vara noggranna med vilka livsmedel de äter för att undvika besvär.
Björkallergi är en relativt vanlig allergi. Reaktionen riktar sig specifikt mot trädets pollen, särskilt under högsäsongen på våren. Hos många begränsas symtomen till klassiska besvär vid allergisk rinit, som rinnande eller täppt näsa, halsont, nysningar, kliande ögon och trötthet. När pollensäsongen är över brukar symtomen avta och försvinna.
Vissa personer med björkallergi drabbas även av oralt allergisyndrom, ibland kallat pollen–födoämnessyndrom. Vid detta tillstånd förväxlar kroppen vissa livsmedel med det pollen man är allergisk mot. I fallet med björkallergi förväxlas alltså vissa livsmedel med björkpollen. Det handlar dock inte om en äkta födoämnesallergi – snarare om ett slags förväxling av identitet. Tillståndet är mycket sällan livshotande.
När en pollenallergi, exempelvis björkallergi, utlöser oralt allergisyndrom kallas det "korsreaktivitet".
De vanligaste symtomen vid oralt allergisyndrom är klåda eller en brännande känsla i munnen. Mindre vanliga symtom är nässelutslag samt svullnad i halsen och/eller luftstrupen.
Ett flertal livsmedel kan hänga samman med björkallergi och oralt allergisyndrom. Bland dem finns äpple, morot, körsbär, päron, persika, plommon, prunella, nektarin, aprikos, kiwi, honung, potatis, tomat, spenat, selleri, palsternacka, grön paprika, linser, ärter, bönor, jordnöt, persilja, anis, dill, fänkål, kummin, koriander, spiskummin, vete, bovete, hasselnöt, valnöt och mandel.
Den som har oralt allergisyndrom reagerar oftast bara på ett eller två av livsmedlen i listan. Dessutom kan någon med björkallergi men utan oralt allergisyndrom äta samtliga dessa livsmedel helt utan besvär.
I de flesta fall är det endast råa livsmedel som utlöser symtomen vid oralt allergisyndrom. När maten tillagas bryts proteinerna i livsmedlet ner, och symtomen brukar då utebli. Det största undantaget är nötter – de flesta med tillståndet reagerar på nötter även när de är kokta eller upphettade.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online