Allergisk reaktion mot solrosfrön – symtom och vad du bör veta

Solrosfrön är en näringsrik och populär snacka för många, men för vissa personer kan de utlösa en allergisk reaktion. Enligt Asthma and Allergy Information and Research är allergier mot fröer som solros- och sesamfrön mindre vanliga än nötallergier, men de förekommer och kan i vissa fall bli allvarliga.

Vad är en livsmedelsallergi?

Vissa livsmedel innehåller allergener som en del av befolkningen har svårt att tolerera, enligt European Food Information Council. En allergi innebär att immunförsvaret reagerar överkänsligt mot ett specifikt ämne i maten – alltså en intolerans mot en viss beståndsdel i livsmedlet snarare än mot hela produkten.

Raffinering kan minska risken

Enligt European Food Information Council kan vissa allergener i fröer avlägsnas genom raffinering vid oljeproduktion. Det innebär att starkt raffinerad solrosolja ofta tål bättre än kallpressad olja, där spår av allergener kan finnas kvar. Personer med känd fröallergi bör dock alltid konsultera sin läkare innan de använder produkter baserade på solrosfrön.

Svullnadssymtom

En allergisk reaktion mot solrosfrön kan orsaka svullnad i läppar, mun, tunga och öron, enligt Family Education. Svullnaden kan uppstå snabbt efter intag och kan i vissa fall även påverka andningsvägarna.

Andra vanliga symtom

Fler typiska symtom på allergisk reaktion mot solrosfrön är buksmärtor, diarré, nässelutslag, illamående och hudutslag, rapporterar Family Education. Intensiteten kan variera både mellan individer och mellan olika tillfällen av exponering.

Anafylaktisk chock – ett livshotande tillstånd

I extrema fall kan en solrosfröallergi utlösa anafylaktisk chock. Enligt Family Education uppstår detta när flera reaktioner sker samtidigt i kroppen och överväldigar den. Tillståndet kan vara dödligt och kräver omedelbar akutvård. Personer med svår allergi rekommenderas alltid att bära med sig en adrenalinautoinjektor och omedelbart söka vård vid tecken på anafylaxi, såsom andningssvårigheter, yrsel eller kraftig svullnad i halsen.

När ska du söka vård?

Misstänker du att du har reagerat på solrosfrön bör du kontakta din vårdcentral eller en allergolog för utredning och eventuell provtagning. Vid tecken på svår reaktion – till exempel andningsbesvär, svullnad i halsen eller påverkat medvetande – ska du genast ringa 112.