Sojaallergi: Komplett lista över livsmedel och ingredienser att undvika

Sojaallergier kan variera från milda till mycket allvarliga. Reaktionerna kan sträcka sig från matsmältningsbesvär och nässelutslag till andningsproblem eller till och med livshotande anafylaxi. Det finns inga mirakelpiller som lindrar en sojaallergi – det enda effektiva skyddet är att helt enkelt undvika all mat som innehåller soja.

Många som drabbas av sojaallergi är barn under fem år, men allergien kan påverka personer i alla åldrar. Den kan vara övergående eller bestå hela livet. Du kanske inte är vegetarian, men chansen är stor att du ändå stöter på soja i din vardagsmat – och det kan ibland vara förvånansvärt svårt att navigera runt den. Här följer en praktisk lista över vad du bör hålla utkik efter.

Sojabaserade livsmedel

Dessa livsmedel består nästan helt av soja och är relativt lätta att identifiera och undvika när du väl känner igen dem. Var uppmärksam på:

- Kokta sojabönor: små, mjuka, bruna bönor
- Edamame: färska gröna sojabönor, med eller utan balja
- Miso: sojabönor fermenterade till en pasta, ofta använd i japansk misosoppa
- Sojasås: saltade och fermenterade sojabönor, en vanlig kryddingrediens
- Sojamjölk: sojabönor bearbetade till en mjöliknande dryck
- Tempeh: fermenterade sojabönor pressade till ett smuligt, brunt block
- Texturerat växtprotein (TVP): sojaprotein som ofta används som köttsubstitut
- Tofu: sojabönor bearbetade till vita block som kan ätas på många sätt – stekta, ugnsbakade, smulade eller mixade till en kräm. Kallas även bönost eller sojakräm
- Vegetabilisk olja: vissa, men inte alla, vegetabiliska oljor innehåller hög andel soja
- Håll dessutom utkik efter sojaburgare, sojaglass, sojaost, sojamjöl och andra produkter med ordet "soja" i namnet.

Bearbetade livsmedel som innehåller soja

Det finns många livsmedel som innehåller soja fastän du aldrig skulle ana det. Har du sojaallergi måste du alltid läsa ingrediensförteckningen noga och leta efter termer som antyder att produkten innehåller soja.

Följande lista har sammanställts av AllergyAdvisor.com och visar alla namn som soja kan gömma sig bakom:

- Gummi arabicum (arabiskt gummi)
- Bulkmedel (fyllnadsmedel)
- Johannesbröd (carob)
- Emulgeringsmedel
- Guargummi
- Hydrolyserat växtprotein (HVP)
- Lecitin
- Miso
- MSG (mononatriumglutamat)
- Protein
- Proteinförlängare
- Sojamjöl
- Sojanötter
- Sojapanthenol och sojaprotein
- Sojaproteinisolat eller sojaproteinkoncentrat
- Sojasås
- Sojaböna
- Sojabönolja
- Stabiliseringsmedel
- Stärkelse
- Texturerat växtprotein (TVP)
- Förtjockningsmedel
- Tofu
- Grönsaksbuljong
- Vegetabiliskt gummi
- Grönsaksstärkelse

Andra baljväxter

Om du är allergisk mot sojabönor kan du – men behöver inte nödvändigtvis – även reagera på andra baljväxter. Är du osäker bör du vara försiktig med följande:

- Produkter från akaciasläktet, inklusive akaciagummi, mesquitemjöl samt kassia/senna
- Lusern (alfalfa)
- Alla sorters bönor, exempelvis gröna bönor, svarta bönor, limabönor, linser och kikärtor
- Bockhornsklöver
- Lakrits
- Jordnötter
- Ärtor
- Tamarind
- Tragakantgummi