Honung är ett av naturens äldsta sötningsmedel. Den framställs genom att bin noggrant samlar nektar från blommor och uppskattas både för sin smak och sina hälsofördelar. En av de egenskaper som forskas kring idag är lokal honungs förmåga att lindra symtomen vid pollenrelaterade allergier. Medan allergier plagar miljontals människor världen över kan honung vara en av de enklaste lösningarna för den drabbade.
Kroppen har en unik förmåga att utveckla immunitet mot specifika patogener. Ett välkänt exempel är vaccination: genom att injicera en liten mängd döda virus, till exempel de som orsakar influensa, bygger kroppen upp ett skydd mot sjukdomen. Man tror att samma mekanism ligger bakom varför intag av lokal honung kan verka effektivt mot rinoconjunctivit – säsongsmässiga besvär orsakade av pollen.
Säsongspollenallergier uppstår när kroppen reagerar på pollenkorn med ett immunologiskt svar i ett försök att bli av med dem. Honung tillverkas när bin samlar nektar från samma växter som du kan vara allergisk mot. Eftersom bin även samlar pollen som födokälla kommer honungen från kupan att innehålla spår av detta pollen. Genom att regelbundet äta lokal honung tror man att kroppen långsamt vänjer sig vid allergenen från dessa växter och utvecklar en slags tolerans. Denna tolerans minskar kroppens reaktion på pollen och kan därmed lindra besvären.
En studie genomförd vid University of Connecticut och publicerad i tidskriften Annals of Allergy, Asthma, and Immunology visade ett positivt samband mellan honung och allergibesvär. Studien påvisade en signifikant minskning av symtomen vid säsongsmässiga allergier. Forskarna ville också undersöka om honungens ursprung spelade någon roll – alltså om lokal honung gav bättre effekt än massproducerad honung från livsmedelsbutiker. På den punkten blev resultaten dock inte entydiga.
Allergilindring via honung handlar inte bara om att ständigt inta den söta, klibbiga vätskan. Honung är ett sötningsmedel och bör, precis som socker, inte konsumeras i stora mängder. Hortonom och homeopatiexpert Tom Ogren från Kalifornien berättade i en intervju med Boston Globe att ett dagligt intag av en liten mängd honung är "som att få allergivaccinationer ... jag hör från människor som är lyriska över resultaten". Han påpekade samtidigt att det, bortsett från den ovan nämnda studien, knappt finns någon solid forskning om honungens allergilindrande egenskaper.
Dr. Leonard Bielory, allergolog och immunolog vid New Jersey Medical School (UMDNJ), sade att även om det "inte finns några kontrollerade studier med klinisk effekt" på lokal honung och allergier, så "tror jag ändå att det finns något i det".
Kom ihåg att honungsterapi inte är lämplig för småbarn eller spädbarn. Den bör endast användas av personer från 5 års ålder, eftersom honung kan utgöra en kvävningsrisk och dessutom är giftig för barn under ett år. Frågan om honung som botemedel mot allergi är fortfarande obesvarad. Den vetenskapliga dokumentationen är knapphändig, men de som använder honung regelbundet för allergilindring svär vid dess effekt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online