Kan man ha jästallergi mot kringlor?

Ja, det är fullt möjligt att vara allergisk mot jäst – och eftersom kringlor traditionellt bakas med jäst kan de utlösa en allergisk reaktion hos känsliga personer. En jästallergi innebär att immunförsvaret överreagerar på proteiner i jästen och betraktar dem som farliga ämnen.

Vilka symtom ger en jästallergi?

Symtomen på en jästallergi kan variera från milda till allvarliga och inkluderar bland annat:

• Nässelutslag (urtikaria) och klåda
• Svullnad i ansikte, läppar, tunga eller hals
• Andningssvårigheter och pipande andning
• Hosta
• Illamående, kräkningar och diarré
• I värsta fall anafylaxi, ett livshotande tillstånd som kräver akut vård

Tänk på detta om du misstänker jästallergi

Jäst finns inte bara i kringlor utan även i bröd, bullar, pizzadeg samt i fermenterade produkter som öl, vin och vissa livsmedel. Det kan därför vara klokt att läsa ingrediensförteckningar noggrant och fråga om innehållet när du äter ute.

Om du tror att du kan ha en jästallergi är det viktigt att kontakta en läkare. En allergolog kan göra tester, till exempel hudpricktest eller blodprov, för att ställa en säker diagnos. Utifrån resultatet får du råd om vilka livsmedel du bör undvika och hur du ska agera vid en eventuell reaktion.

Kom ihåg: Sök omedelbart akut vård om du får svåra andningssvårigheter, kraftig svullnad i halsen eller tecken på anafylaxi efter att ha ätit något som innehåller jäst.