En eliminationsdiet innebär att man systematiskt tar bort livsmedel som är kända för att kunna orsaka matallergi, till exempel mjölk, ägg, jordnötter, andra nötter, vete, soja och skaldjur. När du genomför dieten uppmuntras du av din läkare eller dietist att följa ett tvåstegsförfarande i minst fyra till sex veckor: först eliminera de misstänkta livsmedlen och därefter återinföra dem ett i taget för att identifiera exakt vilken produkt som orsakar dina hälsobesvär.
Målet med det första steget är att fria kroppen från vanliga allergener och därmed skapa bättre förutsättningar för att upptäcka vilket livsmedel som ligger bakom besvären. Det finns fyra vanliga typer av födoämnesöverkänslighet: överkänslighet mot mjölkprodukter, fruktosintolerans, jästkänslighet och glutenintolerans. En allergi uppstår ofta till följd av upprepad exponering för det ämne som ger symtom eller allergisk reaktion.
Bland typiska symtom på en allergisk reaktion finns munblåsor (aftösa sår), bäddvätning, stela leder, vätska i örat samt mag- och tarmbesvär.
I det andra steget återinförs ett livsmedel per dag i kosten för att se hur kroppen reagerar på de undvikta produkterna. Du dokumenterar noggrant hur du mår när livsmedlet introduceras och noterar alla symtom eller reaktioner. Uppstår besvär bör du inte införa nästa livsmedel förrän symtomen från det föregående har helt avtagit. Kontakta läkare om symtomen blir svåra eller långvariga.
Under de första veckorna äter du endast de frukter och grönsaker som är tillåtna. Läs alltid innehållsförteckningen noga, eftersom livsmedel du ska undvika kan gömma sig bland ingredienserna under andra namn. Blir dina symtom värre under de första veckorna kan det vara klokt att även utesluta livsmedel du äter ofta – just din favoritmat kan i själva verket vara den som orsakar besvären.
Att föra dagbok hjälper dig att systematiskt hitta orsaken bakom din matallergi. Det underlättar också samarbetet med din läkare eller dietist, så att ni tillsammans kan bestämma de bästa livsmedelsvalen för din kost. Dieten ger dessutom en bättre förståelse för och större uppskattning av din kropp, och sätter dig på vägen mot att må bättre.
En eliminationsdiet är mycket restriktiv. Du måste lära dig leva utan många livsmedel tills det besvärsframkallande livsmedlet har identifierats. Många deltagare upplever det som besvärligt, särskilt om symtomen inte påverkar vardagen nämnvärt. Att utesluta vissa livsmedel kan också leda till brist på viktiga näringsämnen och vitaminer. Hela processen kan dessutom bli kostsam, särskilt om du konsulterar läkare eller dietist regelbundet.
Du som lider av kroniska symtom – till exempel mag-tarmbesvär, neurologiska eller andningsrelaterade problem eller hudsjukdomar – bör alltid rådfråga en läkare innan du provar en eliminationsdiet. Att godtyckligt ta bort livsmedel ur kosten kan orsaka andra hälsoproblem.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online