Det finns idag ingen bot mot Alzheimers sjukdom. Forskare har dock upptäckt sätt att bromsa utvecklingen av denna allvarliga sjukdom, som drabbar många äldre människor varje år och skadar hjärnan genom att successivt beröva patienterna deras minne. Även om många har hört talas om läkemedel som syftar till att bromsa sjukdomens progression, är det betydligt färre som vet att undvikandet av vissa livsmedel också kan spela en viktig roll.
En kost som består av mycket proteinrik mat har kopplats samman med krympande hjärnor, vilket är en central faktor bakom sjukdomens skadliga effekter, exempelvis minnesförlust. Enligt Kate Melville visade en studie att en högproteinkost ledde till att laboratoriemöss fick mindre hjärnor. Livsmedel som är särskilt proteinrika inkluderar hamburgare, biffar och korv.
Korv är dessutom problematiskt av en annan anledning. Tidskriften Journal of Alzheimer's Disease har enligt Rebecca Young pekat på att nitriter och nitrater, som används som konserveringsmedel i charkuterivaror, sannolikt bidragit till dödsfall i åldersgruppen 74–85 år till följd av sjukdomar som Alzheimers under perioden 1968–2005.
Partiellt härdade oljor börjar som naturliga oljor men genomgår en onaturlig industriell process. Enligt webbplatsen Health WP innebär härdning att vätebubblor leds genom oljorna "under extrema värmebehandlingar på mellan 500 och 1 000 grader samt under flera atmosfärers tryck". Bland katalysatorerna i processen finns nickel, platina och aluminium.
Ett typiskt exempel på ett partiellt härdat livsmedel är margarin eller hårt smör. Detta belyser vikten av att noggrant läsa ingrediensförteckningen på alla produkter, särskilt när det gäller mat till en person med Alzheimers sjukdom.
Enligt Andi Michaels hör allt som innehåller högfruktosglukossirap till listan över livsmedel som bör undvikas. Dessa produkter har enligt henne visats vara en viktig faktor bakom ökningen av diabetes, men även skadliga för hjärnfunktionen hos Alzheimerspatienter och kan till och med påskynda sjukdomens progression.
Mjölk och andra mejeriprodukter återfinns också bland de livsmedel som Alzheimerspatienter bör undvika. Enligt Robert Cohen visade forskare i en studie från 2002, publicerad i New England Journal of Medicine, att mjölk innehåller ett ämne som kallas homocystein. Cohen anger även att homocystein påträffades i blodet hos personer med förhöjd risk att utveckla Alzheimers. Utifrån dessa fynd kan det vara klokt för en vårdgivare att begränsa mjölk och andra mejeriprodukter i patientens kost.
Innan större kostomläggningar görs för en person med Alzheimers sjukdom bör alltid läkare eller dietist konsulteras. Näringsbehoven varierar från individ till individ, och en balanserad kost är avgörande för både den fysiska och den kognitiva hälsan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online