Föräldrar till barn som har diagnostiserats med autism och ADHD rapporterar i många fall positiva resultat när barnen får en kost fri från gluten – ett protein som finns i vete och andra spannmål – samt kasein, ett långsamt smältande protein i mjölk. Det vetenskapliga stödet för dietens effekter är fortfarande begränsat, men intresseorganisationer uppger att beteendet hos upp till 40 procent av barnen har förbättrats efter kostomläggningen.
Grundprincipen är att ta bort alla livsmedel som innehåller vete och mjölkprodukter. Det kan vara svårare än det låter, eftersom många barnfavoriter – som kycklingnuggets eller pommes frites – ofta är panerade eller belagda med vete eller vetebaserade ämnen för fritering.
För att ditt barn ändå ska få i sig alla nödvändiga näringsämnen är det viktigt att komplettera kosten med vitaminer och mineraler som annars skulle komma från spannmålsprodukter, exempelvis B-vitaminer och järn. Konsultera gärna en läkare eller dietist innan du gör stora förändringar i barnets kost.
Tidig forskning tyder på att gluten och kasein bryts ner under matsmältningen till föreningar som i vissa fall kan påverka hjärnans utveckling, enligt Interactive Autism Network. Eftersom både autismspektrumtillstånd och ADHD betraktas som neuropsykiatriska utvecklingstillstånd tror många att dessa föreningar antingen kan bidra till eller förvärra symptomen.
I USA använder så många som 40 procent av familjer som lever med dessa diagnoser någon form av specialdiet, enligt organisationen Autism Speaks. Samtidigt påpekar forskare att studierna hittills är små och att mer forskning behövs innan dieten kan rekommenderas som en allmän behandlingsmetod.
TV-profilen Elisabeth Hasselbeck, känd som programledare i "The View" och deltagare i "Survivor", har offentligt berättat om sin glutenfria livsstil. År 2009 gav hon ut boken "The G-Free Diet". Även skådespelerskan Jenny McCarthy har hyllat dieten och sagt att den nästan helt eliminerade hennes sons autismsymptom – ett påstående som dock mött kritik från delar av forskarsamhället.
Americas livsmedels- och läkemedelsmyndighet (FDA) införde 2007 en frivillig glutenfri märkning som innebär att livsmedel som märks på detta sätt måste innehålla mindre än 20 ppm (parts per million) gluten. Eftersom märkningen är frivillig måste föräldrar vara uppmärksamma och läsa innehållsförteckningar noggrant.
Att utesluta hela livsmedelsgrupper ur kosten kan dessutom vara både praktiskt och ekonomiskt utmanande, särskilt när barnet är kräset eller äter utanför hemmet, exempelvis i skolan.
Eftersom så många föräldrar provar gluten- och kaseinfri kost för sina barn finns det gott om stödgrupper både lokalt och på nätet. En välkänd resurs är gfcfdiet.com, där familjer delar recept, tips och erfarenheter. Att kontakta en legitimerad dietist kan också underlätta övergången och säkerställa att barnets näringsbehov täcks.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online