Järnsulfat, eller FeSO4, är en kemisk förening som består av järn, svavel och syre. Ämnet används ofta i kosttillskott med järn. I kroppen fungerar järnsulfat som en källa till det järn som de röda blodkropparna behöver för att transportera syre till kroppens alla celler.
Det är därför avgörande att inget hindrar upptaget av järnsulfat. Järnbrist kan nämligen leda till anemi (blodbrist), ett tillstånd som kännetecknas av trötthet och orkeslöshet beroende på att cellerna inte får tillräckligt med syre. Här går vi igenom de vanligaste ämnena och livsmedlen som hämmar järnupptaget – och hur du bäst undviker dem.
Tanninsyra är ett växtbaserat ämne med många medicinska användningsområden. Det hämmar eller blockerar upptaget av järnsulfat i kroppen och finns framför allt i te och kaffe. Enligt WebMD bör du undvika båda dessa drycker i minst två timmar före och efter att du tagit järnsulfat.
För bästa resultat ska tillskottet tas en timme före en måltid eller två timmar efter, helst på fastande mage. Vänta dessutom cirka tio minuter efter intaget innan du lägger dig ner, så att tabletten hinner passera ner i magsäcken.
Kalcium är ett livsviktigt näringsämne som framför allt finns i mejeriprodukter. Personer med kalciumbrist äter därför gärna mejeriprodukter och tar kalciumtillskott eller antacida preparat för att höja sina kalciumnivåer. Alla dessa produkter hämmar dock upptaget av järnsulfat.
Har du både kalcium- och järnbrist bör du ta tillskotten med minst två timmars mellanrum, så att kalciet inte motverkar järnets effekt i kroppen.
Fullkornsprodukter som flingor och grovt bröd innehåller fytater och fibrer som binder järn, vilket enligt Dr. Ronald Huffman påverkar upptaget negativt. Dessa produkter har precis som kalcium många goda egenskaper i en hälsosam kost, men problemet uppstår för den som lider av järnbrist.
Precis som med mejeriprodukter bör du alltså inte äta fullkornsprodukter samtidigt som du tar ditt järntillskott, utan skilja dem åt i tiden.
Dr. Huffman har även identifierat EDTA, en typ av syra som används i livsmedelstillsatser, samt möjligen soja som produkter som hämmar järnupptaget. Han anger samtidigt att C-vitamin tvärtom förbättrar upptaget genom att fånga järnet i dess lättabsorberade ferroform.
Ta därför gärna ett C-vitamintillskott tillsammans med järnsulfatet på fastande mage – det underlättar upptagsprocessen och motverkar samtidigt ämnen som annars hämmar den.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online