Kost vid blodkroppsrubbningar: Så påverkar järnet dina röda blodkroppar

Röda blodkroppar är avgörande för vårt cirkulationssystem. Deras uppgift är att transportera syre genom hela kroppen – syre som håller varje organ och cell vid liv. Tyvärr kan sjukdomar i de röda blodkropparna uppstå och försämra deras funktion.

Vissa tillstånd, exempelvis autoimmun hemolytisk anemi, kan varken förebyggas eller behandlas enbart med kost – de kan kräva blodtransfusioner eller en operation där mjälten tas bort. Andra sjukdomar, framför allt järnbristanemi och hemokromatos, går däremot ofta att kontrollera med en genomtänkt kost.

Järnbristanemi – när kroppen saknar järn

Järn är ett livsviktigt näringsämne för blodkropparnas funktion. Hemoglobin, den centrala beståndsdelen i röda blodkroppar som binder syret, behöver järn för att arbeta korrekt. Får kroppen inte tillräckligt med järn utvecklas järnbristanemi – ett tillstånd som kännetecknas av kraftig trötthet, svaghet, huvudvärk och yrsel.

Åtgärden är oftast enkel: öka mängden järn i din kost. Det kan göras med järntillskott från apotek eller hälsokostbutik, eller genom att äta järnrik mat. Livsmedel som är särskilt rika på järn är:

• Rött kött
• Nötter och frön
• Gröna bladgrönsaker som spenat och grönkål
• Baljväxter som linser och bönor

C-vitamin underlättar och snabbar upp järnupptaget, så kombinera gärna din järnrika kost med C-vitaminhaltig mat. Bra källor är paprika, apelsiner, broccoli och jordgubbar.

Hemokromatos – när järnet blir för mycket

Man kan få för mycket av det goda. Ett överskott av järn i kroppen orsakar hemokromatos, ett tillstånd som kan yttra sig som ledvärk, impotens och buksmärtor. Förhöjda järnnivåer kan skada vitala organ som levern och hjärtat, vilket i förlängningen kan leda till allvarliga hälsoproblem.

För att sänka järnnivåerna bör du undvika de järnrika livsmedel som nämns ovan. C-vitamin är dock ett så viktigt näringsämne att du inte ska utesluta det helt från kosten. Drick istället juice eller andra drycker med C-vitamin mellan måltiderna – på så sätt hindrar du vitaminen från att öka järnupptaget.

Tänk på detta

Kostförändringar kan göra stor skillnad, men kontakta alltid läkare om du misstänker att du har en blodkroppssjukdom. Vid svår hemokromatos kan medicinsk behandling, exempelvis återkommande blodtappning, behövas för att sänka järnlagren. Ett enkelt blodprov visar snabbt om dina järnvärden ligger inom det normala området.