Om du gillar mat med rejält med hetta är chansen stor att du uppskattar den kryddstarka jalapeñon. Oavsett om du äter den som den är eller kombinerar den med andra rätter för lite extra kick kan jalapeñopeppar lämna efter sig en brännande känsla – både i munnen och på huden.
Orsaken är capsaicin, det ämne som ger pepparn dess styrka. Capsaicin löser sig inte i vatten, vilket är anledningen till att ett glas vatten sällan hjälper. Med några enkla husmorstips kan du dock snabbt lindra besvären.
Blanda en kopp kylskåpskall helmjölk med en tesked vitt socker. Rör om ordentligt tills sockret löst sig. Småsippra sedan blandningen långsamt för att dämpa hettan i munnen. Mjölken fungerar eftersom fettet binder capsaicinet och sköljer bort det från slemhinnorna. Gör en ny omgång vid behov tills värmen lagt sig.
Fukta en ren bomullstuss med sprit och torka försiktigt av det hudområde som bränner av pepparn. Spriten hjälper till att lösa upp capsaicinoljan på hudytan. Skölj därefter området under rinnande vatten i några sekunder.
Lägg en tvättlapp i blöt i kylskåpskall helmjölk i cirka tio sekunder. Krama ur den lätt och lägg den över den drabbade huden. Upprepa genom att fukta och applicera lappen igen vid behov, tills svedlan svalnat och besvären släppt.
Tips: Undvik att röra vid ansiktet eller ögonen efter att ha hanterat jalapeños, och tvätta händerna noggrant med såpa och olja eller sprit innan du gör något annat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online