Hur bönor kan hjälpa till att sänka dina triglyceridnivåer

Triglycerider är kroppens lagringsmolekyler för fett och socker. De mäts tillsammans med kolesterol vid en blodfettanalys (lipidpanel). Förhöjda nivåer av cirkulerande triglycerider i blodet kan öka risken för hjärtsjukdom. En växtbaserad kost som innehåller gott om bönor och baljväxter kan bidra till att sänka triglyceridnivåerna. Här går vi igenom varför bönor är så effektiva.

Bönor innehåller lite socker

Kost med hög sockerhalt är känd för att höja triglyceridnivåerna. Faktum är att höga triglyceridvärden ofta tyder på obehandlad diabetes. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att man begränsar det dagliga intaget av tillsatt socker till mindre än 10 procent av det totala kaloriintaget. Bönor innehåller mycket lite socker och har ett lågt glykemiskt index (GI) – en skala som mäter hur mycket ett livsmedel höjer blodsockret efter måltiden.

Bönor innehåller nästan inget mättat fett

Kost rik på fett, särskilt mättat fett och transfett, kan leda till ökade nivåer av både triglycerider och kolesterol. Bönor innehåller ytterst lite fett – mindre än 1 gram per portion – och helt utan mättat fett eller transfett.

Bönor är rika på fiber

Fiberrik mat hjälper inte bara till att kontrollera triglyceridnivåerna, utan sänker även LDL-kolesterolet, det så kallade "onda" kolesterolet. Bönor innehåller framför allt lösliga fibrer, vilka bidrar till att sänka de totala blodfettnivåerna genom att binda fett i tarmkanalen så att det inte kan tas upp i blodet. De fiberrikaste bönorna är limabönor, pintobönor, svarta bönor och vita bönor.

Bönor är utmärkta proteinkällor

Att ersätta animaliskt kött, som innehåller mycket kolesterol, med vegetabiliska proteinkällor som bönor kan hjälpa till att hålla kolesterolnivåerna i schack. De flesta bönor får minst 20 procent av sina totala kalorier från protein. Bönor med högst proteininnehåll är navybönor, pintobönor, svarta bönor och kidneybönor.

Bönor innehåller omega-3-fettsyror

Personer med triglyceridvärden över 250 mg/dl bör dagligen inkludera livsmedel rika på omega-3-fettsyror i sin kost. En kopp sojabönor, navybönor eller kidneybönor kan ge mellan 200 och 1 000 milligram omega-3 – upp till 50 procent av den amerikanska forskningsmyndigheten NIH:s rekommenderade dagliga intake för vuxna.

Rekommenderade målvärden för triglycerider

American Heart Association rekommenderar att man håller sina triglyceridnivåer under 150 mg/dl. Genom att regelbundet inkludera bönor i kosten – tillsammans med en överlagring hälsosam livsstil – kan du ta ett aktivt grepp om dina blodfettvärden och främja ett friskt hjärta.