Influensavirus är känsliga för värme och kan effektivt inaktiveras genom upphettning. För att säkert döda viruset bör temperaturen nå minst 75 °C (167 °F) i 5 minuter, alternativt 70 °C (158 °F) i 10 minuter.
När viruset utsätts för tillräckligt hög värme bryts dess ytproteiner ner, vilket gör att det inte längre kan infektera celler. Detta är samma princip som används vid pastörisering av livsmedel.
Se till att laga mat ordentligt, särskilt fjäderfä och ägg, så att den når en innertemperatur på minst 70 °C. Diskmaskiner och kokande vatten är också effektiva för att rengöra redskap och ytor som kan ha kommit i kontakt med viruset.
På ytor kan influensavirus överleva i upp till ett dygn. Kombinera därför värmebehandling med god handhygien – tvätta händerna ofta med tvål och varmt vatten, och rengör regelbundet ofta berörda ytor som dörrhandtag och mobiltelefoner.
Till skillnad från värme gynnas influensaviruset av kyla. Det kan överleva i flera veckor vid kyltemperatur och ännu längre i fruset tillstånd, vilket delvis förklarar varför influensa sprids mest under vinterhalvåret.
Sammanfattat: Upphettning till 75 °C i minst 5 minuter, eller 70 °C i minst 10 minuter, inaktiverar influensavirus effektivt och är ett enkelt sätt att skydda sig mot smitta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online