Att leva med diabetes innebär att blodsockernivån måste hållas i balans varje dag. En diagnos betyder dock inte ett totalförbud mot socker – små mängder kan i regel ingå i kosthållningen. Äter man däremot stora mängder socker dag ut och dag in riskerar kroppen att hamna ur balans, vilket kan leda till komplikationer. Därför är det viktigt att noga övervaka sitt intag.
Som tumregel rekommenderar läkare sina patienter inte att överskrida cirka 300 gram per dag. Siffran avser oftast det totala kolhydratintaget, eftersom rent socker sällan bör utgöra en så stor del av kosten. Gränsen är dessutom individuell: vissa personer med diabetes mår bäst på endast 120 gram per dag, medan andra klarar 180–200 gram. Rätt nivå hittas genom samarbete mellan läkare och patient, där insulindosering och kost balanseras mot varandra för att skapa en hållbar och hälsosam livsstil.
I USA anges ett normalt blodsockervärde som 70–100 mg/dl (milligram per deciliter). Ligger värdet under denna nivå kan den som har diabetes må dåligt, känna sig trött och slö – klassiska tecken på lågt blodsocker, så kallad hypoglykemi. Då mäter hen sitt blodsocker och äter något sött för att snabbt få upp värdet och återställa balansen i kroppen.
I Kanada används en annan måttenhet, och där anses normalvärdet ligga på 4–7 mmol/L (millimol per liter). Överstiger värdet detta intervall mäter personen sitt blodsocker och tar rätt mängd insulin för att få ner det. Kost kan också hjälpa – kryddor och livsmedel som kanel eller citronsaft sägs bidra till att sänka blodsockret. Högt blodsocker är mindre farligt än lågt, eftersom det går att sänka aktivt. Blodsocker som blir för lågt kan däremot leda till diabetisk koma och i värsta fall döden.
När man äter ute behöver en person med diabetes hålla koll på hur många gram socker rätterna innehåller. Samma sak gäller vid matinköp: läs alltid innehållsförteckningen på förpackningen i livsmedelsbutiken. Mängden socker, kolhydraterna och portionsstorleken är nyckeln till att avgöra vilka livsmedel som passar in i kostplanen.
En juiceförpackning med 23 gram socker kan vara för mycket för en diabetiker att dricka, medan 10–12 gram ofta ligger på en acceptabel nivå. Juicer sötade med majssirap med hög fruktoshalt (high fructose corn syrup) hör inte hemma i en diabetikers kost och bör undvikas så långt det är möjligt. Juicer som enbart innehåller fruktens naturliga socker är däremot att föredra. Även om sockermängden kan vara lika stor kan kroppen hos en person med diabetes omsätta det naturliga sockret bättre än det raffinerade sockret i majssirap.
Det finns inget universellt svar på hur många gram socker en diabetiker kan ha per dag. Rätt mängd styrs av individuella faktorer som medicinering, aktivitetsnivå och blodsockerkontroll. Tillsammans med läkare eller dietist går det att ta fram en kostplan som gör det möjligt att även njuta av söta smaker – utan att tumma på hälsan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online