Det första många tänker på när de får diagnosen diabetes är: "Betyder det att jag inte får äta socker alls?" De flesta antar att svaret är nej, och tyvärr finns det inget entydigt svar. Det är ett omdiskuterat ämne inom medicinska kretsar, eftersom problemet delvis ligger i patientens beteende och inte bara i sockrets påverkan på kroppen. Att helt försöka avstå från allt sött kan dock slå bakut och leda till allt svårare och svårkontrollerade sötsug.
Det korta svaret är ja – diabetiker kan äta socker som en del av en hälsosam kost. Socker är detsamma som andra bearbetade kolhydrater och påverkar blodsockret inte mer än ris eller pasta. Denna typ av kolhydrater får dock blodsockret att stiga snabbare än obearbetade kolhydrater från hela frukter, fullkorn, baljväxter och grönsaker, vilka innehåller fibrer som hjälper till att balansera den glykemiska reaktionen. I måttliga mängder, som en del av en balanserad kost, är socker alltså acceptabelt. American Diabetes Associations officiella ståndpunkt är att socker kan ingå i en diabetikers kost.
Kontroversen uppstår när beteendet beaktas. Många tenderar att lägga till sötsaker i sin kost istället för att räkna in dem i den totala kolhydratmängden. Att skippa potatisrätten och istället ta en liten bit tårta som efterrätt är helt okej, men att äta både potatisen och tårtan – och kanske till och med smaka på brödkorgen före middagen – är lika farligt som det är vanligt. Lägg dessutom till att socker oftast finns i livsmedel som är fettrika och näringsfattiga, och en liten daglig frestelse kan bli en dubbel smäll för diabetikerkosten och orsaka betydande skada över tid.
Socker finns ofta i källor som människor glömmer att ta hänsyn till. Juice, torkad frukt, jordnötssmör och pastasås är bra exempel på livsmedel som en diabetiker kan få i sig utan att tänka på sockerinnehållet. Läs alltid innehållsförteckningen noga och se till att du vet vad du faktiskt äter.
Ett effektivt sätt att besegra sockersuget är att välja något sött som är hälsosammare. Alla söta godsaker är nämligen inte dåliga för dig. Byt till mörk choklad för mindre socker och fler antioxidanter, ta en yoghurt med låg fett- och sockerhalt tillsammans med en skål frukt, eller välj en hemgjord morotskaka med äkta morötter och ananas.
Diabetiker behöver tänka på många aspekter av kosten för att hålla blodsockernivån jämn och undvika drastiska toppar och dalar. Kolhydrater bör noggrant räknas in i kosten, maten bör fördelas jämnt över dagen och all mat bör bedömas utifrån sitt näringsvärde. Om du unkar för en muffins på eftermiddagen kan du kompensera med en rask promenad eller skippa kolhydraterna till middagen. Räkna in allt socker i de övergripande kostrekommendationer som din dietist eller vårdgivare har gett dig, och försök att inte överskrida dagens kolhydratmål. Hur många kolhydrater som är tillåtna beror på vikt och kön, och individuella mål bör alltid utarbetas tillsammans med din nutritionist eller dietist.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online