Salmonella enteritidis är en bakterie som finns i ägg och kan orsaka sjukdom om äggen äts rått eller dåligt . Det är omöjligt att säga genom att titta vilka ägg kan vara infekterade med bakterien , så det rekommenderas att noggrant koka ägg innan du äter och för att undvika korskontaminering vid hantering av råa ägg .
Biverkningar , behandling och Fatality
Salmonella enteritidis förgiftning präglas av feber , magkramper och diarré , allt från 12 till 72 timmar efter intag av smittad mat eller dryck . Andra mat och dryck kan påverkas av Salmonella enteritidis av korskontaminering , även om det är bara naturligt i ägg . Sjukdomen varar vanligtvis upp till en vecka och kan inte kräva antibiotika . Sjukdomen kan färdas från tarmen in i blodet hos en person med nedsatt immunförsvar . I dessa fall , om sjukdomen inte behandlas i tid med antibiotika , kan det vara dödligt . Addera Infected ägg
Till skillnad från andra delar av salmonella , Salmonella enteritidis infekterar äggstockarna hos höns och förorenar äggen innan skalen bildas . Även om en höna äggstockar kan vara smittad , kan hon fortfarande producera oinfekterade ägg .
Hålla smittfri
Alla är i riskzonen för Salmonella enteritidis även spädbarn , äldre och personer med nedsatt immunförsvar är särskilt utsatta . För att undvika Salmonella enteritidis , är det viktigt att förvara äggen i kylskåp , för att undvika skadade eller smutsiga ägg , tvätta händer och redskap med tvål och vatten efter kontakt med råa ägg , äta ägg inom två timmar av matlagning , för kylning av överblivna livsmedel som innehåller ägg och för att undvika att äta rått eller dåligt tillagat ägg . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom