Kvicksilver är en tungmetall som fascinerar när man ser den i en termometer eller vid ett naturvetenskapligt experiment. Den har många industriella användningsområden, men är samtidigt mycket giftig för människokroppen vid exponering för höga doser. Eftersom kvicksilverhalterna i miljön ständigt ökar blir kvicksilverförgiftning ett allt allvarligare folkhälsoproblem. Här får du veta mer om var kvicksilvret finns och hur du bäst skyddar dig.
Koleldade kraftverk är den största enskilda källan till det ökade kvicksilverutsläppen i luft och hav. Andra källor är felaktigt kasserade lysrör samt produktion av guld, tackjärn, stål och vissa andra produkter. Merparten av kvicksilverföroreningarna på planeten beror på mänsklig aktivitet; resten härstammar oftast från vulkanisk aktivitet. Med de mänskliga tillskotten håller kvicksilvret på att bli ett allvarligt gift som hotar vår hälsa.
Kvicksilverförgiftning kallas även hydrargyri eller merkurialism. Skador på hjärnan, njurarna och lungorna kan visa sig på flera olika sätt. Bland symptomen finns rodnad i huden och sensoriska besvär, men även minnesproblem, skakningar och koncentrationssvårigheter kan förekomma. Små barn och foster är särskilt känsliga, vilket gör att gravida bör vara extra försiktiga.
De goda nyheterna är att kvicksilverförgiftning går att behandla och i de flesta fall helt botas. Det bästa sättet att undvika förgiftning är dock alltid att hålla sig borta från källorna.
Kvicksilver finns även i äldre tandamalgam och i vissa batterier. Det vanligaste sättet att få i sig ämnet är dock genom att äta fisk med höga kvicksilverhalter. Vissa yrken utsätter dessutom arbetstagare för höga nivåer av kvicksilver. Arbetar du i en sådan miljö bör du regelbundet låta testa dina kvicksilvervärden.
Fisk är oerhört viktig i kosten, men de höga kvicksilverhalterna i vissa arter gör dem mer skadliga än nyttiga. De högsta och farligaste koncentrationerna finns i tilefish, haj och svärdfisk. Även albacore- och storögd tonfisk (ahi), havsruta (orange roughy), chilensk havsabborre, grouper, kungsmakrill, amerikansk hummer och marlin har förhöjda halter. En bra och uppdaterad lista finns på webbplatsen Got Mercury.
Eftersom fisk är en så viktig källa till omega-3-fettsyror behöver du inte utesluta den ur kosten. Det säkraste valet är de mindre fiskarterna, som sill, strömming, atlantmakrill och lax, vilka inte lagrar in kvicksilver i samma utsträckning som de större rovfiskarna.
Sammanfattningsvis är det bästa sättet att skydda sig mot kvicksilverförgiftning att hålla sig borta från dess källor: välj småfisk framför stora rovfiskar, hantera lysrör och batterier som miljöfarligt avfall och låt testa dig regelbundet om ditt arbete innebär kvicksilverexponering. För mer djupgående information om hur du undviker kvicksilver i fisk och andra källor, se resurserna nedan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online