Salmonellaförgiftning är en sjukdom som orsakas av bakterier som trivs i vissa livsmedel, exempelvis kött och mejeriprodukter. Köksbänkar och matlagningsytor måste hållas rena för att förhindra att salmonellabakterier fastnar på skärbrädor, köksredskap och porslin. Bakterien angriper mag- tarmkanalen och lymfsystemet och kan drabba människor i alla åldrar.
Symtomen på salmonellaförgiftning visar sig oftast inom 6 till 72 timmar efter att man ätit kontaminerad mat. Bakterien finns vanligast i kyckling och ägg, men kan även förekomma i andra köttprodukter samt i opastöriserade mejerivaror.
Salmonellaförgiftning ger framför allt magproblem, där diarré i kombination med magsmärtor är det vanligaste symtomet. Diarré kan leda till snabb vätskeförlust, så det är viktigt att dricka rikligt för att bibehålla vätskebalansen i kroppen.
Illamående eller kräkningar är också vanligt vid salmonellaförgiftning, ibland tillsammans med lätt feber. Försök i möjligaste mån undvika kräkningshämmande läkemedel, eftersom kräkningar är kroppens naturliga sätt att göra sig av med skadliga ämnen. Komplettera istället med extra vätska och drick i små klunkar om det behövs.
Många som smittats av salmonella utvecklar huvudvärk och en allmän kroppsvärk som liknar influensan. Det kan därför vara svårt att avgöra om det handlar om matförgiftning eller ett virus.
Vissa personer med salmonellaförgiftning får även hudutslag, men de flesta drabbade utvecklar inga utslag alls.
Kontakta vården om symtomen blir svåra, om du inte klarar av att hålla dig vätskad, eller om besvären inte förbättras efter några dagar. Små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar bör söka vård tidigare, eftersom de löper större risk för komplikationer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online