Botulism är en mycket allvarlig form av matförgiftning som orsakas av toxiner i kontaminerad mat. Dessa gifter påverkar kroppens nerv- och muskelsystem och kan drabba alla åldersgrupper, både kvinnor och män. Bakterien Clostridium botulinum är den vanligaste orsaken till toxinerna som finns i rå, otillräckligt tillagad eller förorenad mat – särskilt i felaktigt hemkonserverade produkter.
Botulism påverkar både det centrala nervsystemet och muskulaturen. De första symtomen märks ofta i ögonen, i form av suddig eller dubbelseende samt hängande ögonlock (ptos).
Torr mun och sluddrigt tal är också vanliga tecken på botulismförgiftning. Vissa drabbade kan oavsiktligt få tungan att blockera luftvägarna, vilket gör att personen som uppvisar dessa symtom behöver övervakas noggrant. Svårigheter att svälja vätska eller mat är ytterligare ett vanligt symtom.
Kräkningar och diarré förekommer ofta vid botulismförgiftning. Om symtomen pågår under en längre tid kan de leda till svaghet i armar och ben. Långvarig diarré orsakar dessutom kraftig vätskebrist (dehydrering), så se till att den drabbade får i sig tillräckligt med vätska.
Personer med botulismförgiftning behåller vanligtvis sina kognitiva förmågor och får varken feber eller frossa. Detta skiljer botulism från symtombilden vid influensa och andra virusinfektioner, vilket kan underlätta vid bedömningen av vad som orsakar besvären.
Botulism är ett akut medicinskt tillstånd som kräver omedelbar vård. Kontakta sjukvården direkt om du misstänker botulismförgiftning – tidig behandling med botulismantitoxin kan förhindra allvarliga komplikationer. Risken minskar betydligt om livsmedel, särskilt hemkonserverade grönsaker, fisk och kött, tillagas och förvaras på rätt sätt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online