Så behandlar du brännande hud efter kontakt med habanerochili

Habanerochili kan tillföra en eldig sting till nästan vilken maträtt som helst, från salsa till marinader. Den karakteristiska hettan kommer från ämnet kapsaicin, som chiliplantan använder som ett naturligt försvar mot djur som annars skulle äta frukterna och skada plantan. Kapsaicin kan orsaka brännande besvär inte bara i munnen utan även på hud och ögon. Eftersom habaneros innehåller mycket höga halter av ämnet räcker det med en kort kontakt för att huden ska bli irriterad och börja brännas smärtsamt.

Det här behöver du

• Vatten
• Tvål
• Mjölk, yoghurt, glass eller annan mejeriprodukt
• Olivolja eller vegetabilisk olja
• Sprit (desinfektionssprit)
• Bomullstoppa eller bomullsrulle

Instruktioner

1. Sluta hantera chilin

Sluta omedelbart att skära eller bearbeta habanerona om du fortfarande håller på. Lägg pepprarna åt sidan och rör dem inte igen förrän irritationen har behandlats. Att fortsätta arbeta med chilin utsätter bara huden för mer irriterande ämnen och förvärrar problemet.

2. Ta bort rester av chilin

Kontrollera noga de områden som kommit i kontakt med chilin och leta efter bitar eller frön som fastnat på huden. Plocka bort dem försiktigt och släng dem.

3. Tvätta händerna först

Om brännsitsen sitter på någon annan del av kroppen, till exempel ansiktet, och du behöver använda händerna för att behandla den, ska du alltid tvätta händerna grundligt med tvål och vatten innan. Annars riskerar du att föra över mer kapsaicin till det drabbade området och förvärra situationen.

4. Applicera en mejeriprodukt

Applicera rikligt med en mejeriprodukt, som mjölk, yoghurt eller glass, på det brända området. Mejeriprodukter innehåller kasein, som neutraliserar kapsaicinets brännande effekt. Se till att hela det drabbade området täcks. Kommer lindringen inte direkt kan du vila den ömma kroppsdelen i en skål med mjölk eller yoghurt i flera minuter.

5. Skölj av och avsluta med sprit och olja

Skölj bort mejeriprodukten med vatten och torka därefter området med en bomullstoppa fuktad med desinfektionssprit, vilket också hjälper till att neutralisera kapsaicinet. Massera sedan in lite olivolja eller vegetabilisk olja i huden för att bryta ner eventuella kvarvarande spår av ämnet samt återfukta huden och påskynda läkningen.

Förebyggande tips

Använd gärna engångshandskar nästa gång du hanterar habaneros, och undvik att röra vid ansikte eller ögonen under arbetet. Tänk också på att noggrant rengöra knivar och skärbrädor efteråt, eftersom kapsaicin lätt fastnar på ytor och kan överföras till andra livsmedel eller din hud.