Salmonella, även kallad salmonellos, är en bakterieinfektion som sprids via avföring. Bakterierna drabbar oftast tarmarna. Människor smittas vanligtvis när de äter livsmedel som kontaminerats med bakterien, exempelvis otillräckligt tillagat kött, ägg eller opastöriserade mejeriprodukter.
Enligt den amerikanska smittskyddsmyndigheten CDC uppstår symtomen på salmonellaförgiftning vanligtvis inom 12 till 72 timmar efter smittotillfället. Det finns två huvudtyper av salmonellainfektion: gastroenterit (mag-tarminfektion) och tyfoidfeber.
Symtomen kan omfatta illamående, kräkningar, diarré, feber, muskelvärk, huvudvärk och blod i avföringen. Detta är den vanligaste formen av salmonellainfektion och den läker ofta av sig själv inom några dagar till en vecka.
Typiska symtom är hög feber (över 39 °C), hosta, ett rosenrött utslag, bradykardi (långsam hjärtrytm) och mental förvirring. Tyfoidfeber är allvarligare än gastroenterit och kräver alltid medicinsk vård.
För att diagnostisera salmonellainfektion tas normalt ett avföringsprov, som sedan undersöks i mikroskop för att påvisa bakterien. I vissa fall kan även ett blodprov behövas, särskilt vid misstanke om tyfoidfeber.
Behandlingen består oftast av antidiarréläkemedel. Enligt Mayo Clinic kan dock sådana läkemedel "också förlänga diarrén i samband med salmonellainfektion". Antibiotika kan dessutom förskrivas för att hjälpa kroppen bekämpa infektionen, framför allt vid svårare sjukdomsfall eller tyfoidfeber. Det är viktigt att dricka mycket vätska under sjukdomstiden för att undvika vätskebrist.
Risken för smitta minskar betydligt genom god kökshygien: tvätta händerna noggrant före matlagning och efter toalettbesök, genomlaga kött och ägg ordentligt, undvik rå opastöriserad mjölk samt håll rått kött åtskilt från färdiglagad mat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online