Högfruktossirap (High Fructose Corn Syrup, HFCS) är ett raffinerat sötningsmedel som länge varit omdebatterat för sina effekter på kroppen. Eftersom det är en utbredd ingrediens som påverkar hungerhormonerna har det anklagats för att bidra till fetmaepidemin i USA. På senare tid har det dessutom väckts offentlig spekulation om att HFCS skulle kunna vara en betydande utlösande faktor bakom irritabelt tarmsyndrom (IBS). Men vad säger egentligen forskningen?
HFCS är ett bearbetat sockersubstitut som framställs genom att omvandla glukos till fruktos. Eftersom det är billigare än honung samt rör- och betsocker använder livsmedelstillverkare det ofta för att söta allt från läsk och godis till färdigrätter.
IBS är en funktionell mag-tarmsjukdom som kännetecknas av magbesvär, smärta, obehag och oregelbundna tarmrörelser. Tillståndet hanteras vanligtvis genom kostanpassningar, men i svåra fall kan läkemedel förskrivas för att lindra symtomen.
Fruktos har visats kunna orsaka gastrointestinala problem. När fruktos konsumeras i större mängder än kroppen hinner bryta ner kan den bli obearbetad i mag-tarmkanalen och ge upphov till besvär som gasbildning och uppblåsthet. Detta gäller särskilt vid höga intag från sötsaker och sötade drycker.
I en kontrollerad studie fick både friska personer och patienter med IBS stora doser av fruktos respektive HFCS. Resultaten visade att båda grupperna tolererade HFCS bättre än ren fruktos, vilket motsäger teorin om ett direkt samband mellan HFCS och IBS.
Med tanke på att IBS-patienter ofta har känslig mage kan de vara extra utsatta för fruktosens gastrointestinala biverkningar. Det finns dock inga vetenskapliga belägg för att HFCS skulle vara en betydande kostutlösare av irritabelt tarmsyndrom. Den som lider av IBS rekommenderas ändå att hålla koll på sitt intag av fruktos och andra FODMAP-källor, eftersom individuella toleransnivåer varierar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online