Vad är Swank-dieten? Lågfettkosten som kan lindra MS-symtom

Vad är Swank-dieten?

År 1948 utvecklade den amerikanske läkaren Roy Swank en kost med lågt innehåll av mättat fett och fleromättade oljor för att lindra symtomen vid multipel skleros (MS). Dieten tillåter stora mängder fullkorn, frukt och grönsaker, men endast små mängder rött och fettrikt kött.

Multipel skleros (MS)

MS är en sjukdom där kroppens immunförsvar bryter ner myelinet – den skyddande hinnan som omger nerverna. Detta stör kommunikationen mellan hjärnan och resten av kroppen och kan leda till symtom som trötthet, känselnedsättning, synrubbningar och svårigheter att röra sig.

Bakgrunden till dieten

Dr. Swank utvecklade sin diet efter att ha observerat att antalet MS-fall ökade i takt med att intaget av mättade animaliska fetter i den moderna kosten blev större. Hans hypotes var att sjukdomens utveckling kunde bromsas genom att återgå till ett ätande liknande det som var vanligt innan bearbetade livsmedel blev en stor del av vår vardag.

Regler och rekommendationer

Enligt Swank MS Foundation ska följande riktlinjer följas:

• Mättat fett begränsas till högst 15 gram per dag.
• Omättat fett begränsas till 20–50 gram per dag.
• Rött kött är helt förbjudet under det första året. Därefter tillåts cirka 85 gram per vecka.
• Mejeriprodukter får innehålla högst 1 procent fett.
• Bearbetade livsmedel som innehåller mättat fett ska undvikas helt.
• En tesked levertran dagligen rekommenderas.

Dieten betonar även rikligt med fullkorn, frukt och grönsaker, samt fisk och magert vitt kött som viktiga proteinkällor. Många som följer dieten rapporterar minskad trötthet och färre symptomskov, men det är alltid klokt att diskutera kostförändringar med sin läkare eller dietist innan man påbörjar behandlingen.